طريقة عمل السبيط يعتبر من الأطباق المتعارف عليها والمشهورة حيث أن السبيط من البحريات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة الضرورية وأيضا يحتوى لحم السبيط على البروتينات لذلك الانتظام في تناوله يمنع الإصابة بالأمراض وهو مفيد في تنظيم ضغط الدم والكوليسترول في الجسم ويمكن إعداد وجبة السبيط بطرق مختلفة ومتنوعة ولذيذة وذلك باتباع الخطوات وتطبيق المكونات وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل السبيط المقلى وطريقة تحضير السبيط وطريقة عمل طاجن السبيط.

طريقة عمل السبيط المقلى

المقادير

• كيلو من السبيط المقطع حلقات.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• أربعة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• عصير ليمونه.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير السبيط

1. نضع الليمون والكمون والزنجبيل والثوم والكزبرة في بوله واسعة كبيرة ونخلطهم جيداً.
2. نضع السبيط في الخليط السابق ونقلب ثم نترك البولة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل كي يتشرب السبيط الخليط والنكهة.
3. نضع كمية من الدقيق في وعاء ونضيف عليه السبيط ونقلبهم كي تتغطى الحلقات جميعها بطبقة وفيرة من الدقيق.
4. نضع الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضيف له حلقات السبيط ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نصفي السبيط من الزيت ثم نقدمه ساخناً بعد أن نزينه بالبقدونس.

طريقة عمل طاجن السبيط

المقادير

• كيلو من السبيط المقطع حلقات.
• عصير حبتي ليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
• حبتا بصل مفرومتان فرما ناعما.
• ست فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• حبة فليفله حلوة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• حبة طماطم مقطعة.
• حزمة كرفس مفرومة ناعماً.
• ملح. فلفل حار بودرة.
• كمون

طريقة تحضير الطاجن

1. نغسل السبيط جيداً ثم نتركه ليتصفى من الماء.
2. نضع البصل والثوم والطماطم والكرفس والفليفلة في صينية الفرن ثم نضيف عصير الليمون والخل ومعجون الطماطم والزيت الملح والفلفل الحار والكمون ونقلبهم جيداً.
3. نضيف حلقات السبيط ونقلب ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
4. نضع الصينية على نار هادئة ونتركها عشر دقائق حتى يتشرب السبيط الماء الذي يخرج من الخضروات.
5. نضيف كوب من الماء الساخن ونترك الصينية حتى ينضح السبيط.
6. نقدم طاجن السبيط مباشرة مع الأرز الأبيض.