طريقه عمل السمك السنجاري في المنزل،  اليوم نقدم لكل زوارنا الكرام طريقة عمل سمك سنجاري، فيعتبر من اطعم واشهي الاكلات علي الطلاق وهو سمك السنجاري الذي يتم تجهيزه في أغلبية الأوقات لعشاق تناول السمك البوري.

طريقه عمل السنجاري في المنزل

المقادير

2 حبة من الطماطم

جزمة كرفس  مقطع.

حزمة من البقدونس المفروم.

بصل كبير مقطعة.

قرن فلفل اخضر.

وخليط من الثوم المهروس.

ملعقة من الكمون.

نصف ملعقة من الملح.

خطوات تحضير سمك سنجاري

اولا يتم تجهيز السمك ثم نقوم بفتح السمك من ظهره لنتمكن من ادخال الحشوة بداخله، ثم يتم غسل السمك جيدا
يتم تقطيع جميع البهارات السابق تحضيرها إلي قطع صغيرة الحجم.

يتم احضار أناء ووضع معلقة كبيرة من الزيت النباتي، مع اضافة جميع البهارات السابقة على نار عالية وتمزج جيدا حتي يزبل الخليط بعد ذلك نحضر صاج الفرن أو صينية واسعة وتدهن بالقليل من  الزيت ويتم رص السمك بالثوم المهروس مع باقي الخليط ويتم توزيع الحشو بعد دهانه بالثوم والكمون.

ثم بعد ذلك يتم وضع كميه من الزيت علي وش السمك ويتم تجهيزي الفرن علي درجة حرارة عاليه 180 مئوية، ثم ادخل الصاج في منتصف الفرن ويترك حتي تمام النضج من أسفل، ثم يتم تشغيل الشواية لتحميره من الوجه من اعلي ثم يترك لتمام النضج ويقدم مع ارز صياديه والف هناء وشفاء.

طريقة عمل الأرز الصيادية

في وعاء يغسل نصف كيلو من الأرز الأبيض ويصفي ويترك على جانب.

في وعاء تقطيع بصلة كبيرة ويتم تحميرها بالقليل من الزيت النباتي حتي يصبح لونها بني غامق،  يضاف عليها ثلاث أكواب من الماء المغلي،  ويترك حتي يغلي معا ثم يضاف عليهم الأرز والملح ويترك على نار هادئة حتي ينضج ويقدم مع السمك السنجاري.