طريقة كفتة مشوية على بوتاجاز بدون فرن، من أشهر وأسهل أطباق وأصناف اللحم التي يتم تناولها بكثرة في أغلب المنازل والعزائم والمناسبات المختلفة، اليوم سنعد معا كفتة مشوية سهلة بسيطة بدون فرن، فهي من أطيب وصفات الكفتة المنزلية وتعد كم أشهى مأكولات ووصفات اللحوم بسيطة الإعداد وهو طبق أو صنف طيب شهي مميز لتناوله بوجبة غداء أو عشاء سريع وسهل بخطوات سهلة وبسيطة، بمكونات متوفرة في منزل ستتمكن كل ربة منزل من إعداد كفتة بخطوات سريعة سهلة التجهيز مع صوص الزبادي الرائع كما أنها وصفة صحية خفيفة.

مكونات كفتة مشوية بدون فرن بصوص الزبادي

1. نصف كيلو من اللحم مفروم بقري الناعم مطحون.
2. مع بيضة واحدة كبيرة الحجم.
3. عدد ث ملاعق كبيرة من بقسماط مفروم ناعم.
4. عدد 4 فص ثوم مفروم ناعم.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق أبيض.
6. ملعقة صغيرة من مسحوق كمون.
7. ملعقة صغيرة من بهارات كفتة الجاهزة.
8. ملعقة صغيرة من فلفل حار.
9. ملعقة كبيرة زبدة أو زيت على حسب الرغبة.
10. لعمل صوص زبادي مع الكفتة مشوية
11. ربع كيلو من زبادي أو عدد 2 كوب زبادي.
12. نصف ملعقة صغيرة ثوم.
13. ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم.
14. ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
15. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
16. نصف كوب نعناع طازج مفروم.
17. نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل كفتة مشوية على بوتاجاز بالزبادي

• يتم أولا تحضير صوص الزبادي في وعاء عميق صغير يتم إضافة الزبادي مع نعناع مفروم والبقدونس مفروم والثوم المفروم أيضا ثم تتبل بملح وكمون وتخفق مع بعضها البعض.
• ثم تخلط جيدا حتى تتداخل مكونات مع بعضها، وتوضع صوص الزبادي بعد صنعه في الثلاجة حتى يتم استخدامها مع كفتة مشوية.
• نجهز الكفتة عن طريق خفق اللحم المفروم مع بقسماط مفروم ودقيق وبيض والثوم وتوضع مع اللحم.
• ثم توضع مع اللحم ملح وفلفل حار وكمون وبهار الكفتة المشوية، ثم يتم خلط اللحوم جيدا باليد حار تمتزج مع بعضها تماما.
• ثم غطي اللحوم مفروم مخلوط بورق من نايلون الشفاف وتدخل الثلاجة حتى تتماسك وتتداخل معها بتكون جاهزة للإعداد لمدة ساعة.
• ثم شكلي اللحم المفروم على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم وترص في طبق كل كرة متباعدة عن الأخرى.
• ثم سخني الزيت في مقلاة وضعي بها كرات اللحم مع تقليبها مع بعضها في زيت ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وتكون محمره من كل جهات.
• ثم أخرج الكفتة من المقلاه توضع بطبق التقديم، ويسكب عليها صوص زبادي على الوجه وتقدم ساخنة.

كفتة عم حسن مشوبة بسر الصنعة بالتفصيل

• نصف كيلو من لحم فروم مع قطعة من الدهن.
• كيلو بطاطس.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم أو 3 بصل كبير.
• نصف كوب من البقسماط الناعم.
• ملعقة كبيرة  من زيت.
• لتر ونصف اللتر من الماء الساخن.
• 4 ملعق كبيرة من البرغل.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من دقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
• لصوص الزبادي بيضة كبيرة.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة طحين.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع.

خطوات تحضير كفتة مشوية في شوربة زبادي بطريقة جديدة

1. أولا ضعي اللحم في وعاء ويضاف عليه برغل مع ملح وفلفل الأسود والأحمر والأبيض وتعجن كل مكونات معا.
2. ثم يتم تشكيل كرات اللحم بحجم متوسط وتوضع بعد ذلك في الدقيق وتقلب على الجانبين.
3. وتوضع كرات اللحم في زيت ساخن بوعاء عميق ويضاف عليه البصل ويقلب حتى يذبل.
4. وعليه يضاف معجون طماطم وتقلب مكونات مع بعضها وعليها الماء الساخن وتقلب معا وتترك حتى غليان.
5. ثم بعد غليان نضيف إليها كرات كفتة وتترك لمدة خمس دقائق حتى تنضج كرات اللحم مع تقليب.
6. ثم في وعاء نخلط البيض مع اللبن الزبادي وطحين مع قليل من الماء حتى تكون مزيج سلسل.
7. ثم يوضع الشوربة مع مزيج الزبادي مع تقليب حتى تمتزج مكونات جيدا وتترك على نار متوسطة.