طريقة عمل كفتة داوود باشا في البيت بأسهل وأبسط الخطوات، أن كفتة داوود باشا تعد من أشهر الأكلات التي لها شعبية كبيرة جدا في مختلف أنحاء العالم ومصر، كما أن هذه الأكلة تعد من أصول تركيا المنشأ، كما انه تم تسميتها بهذا الاسم وذلك بنسبة إلى سلطان ترکیا الكبير داوود باشا، وانتشرت هذه الأكلة بعد ذلك في أنحاء الوطن العربي وانتشرت بشدة خاصة في الأفراح المصرية.

كفتة داوود باشا

سنتعرف علي المقادير التي سوف نحتاج إليها لعمل كفتة داود باشا وطريقة عمل اللحمة كل ما عليكى هو إحضار تلك المكونات.

المكونات

• كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ست حبات من البصل متوسط الحجم.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• كيلو من الطماطم المقطعة
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

بعد أن قمنا بالتعرف علي المكونات الذي سوف نحتاج إليها والآن سنتعرف علي طريقة إعدادها بالخطوات التالية:

• أولا نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه اللحمة المفرومة والملح والقرفة والبهارات المشكلة.
• نقوم بخلط تلك المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تصبح كل المكونات متجانسة مع بعضها.
• قومي بعد الخلط بصنع كرات من اللحم باستخدام يدك المبللة بالماء لصنع الكرات جيدا.
• نقوم بعد صنع الكرات بقليها في الزيت حتي تنضج جميع الكرات ثم نضعها جانبا علي مناديل المطبخ.
• قومي بعد ذلك بقلي شرائح البصل حتي تتشوح ثم ضعي فيها الطماطم والصلصلة.
• نضع كرات اللحم في الصلصة ونتركهما ينضجان علي نار متوسطة الحرارة.
• نترك الكفتة جانبا لمدة ربع ساعة بعد الإطفاء عليها ثم يتم تقديمها بجانب المكرونة والسلطة.

طريقة عمل كفتة بالبرغل

المقادير

• نصف كيلو من اللحمة البقري المفرومة
• فصين من الثوم المفروم
• نصف كوب من البرغل
• بصلة كبيرة واحدة مفرومة
• ملعقة صغيرة من السمنة
• كوبين من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والكمون

طريقة الإعداد

• أولا نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من اللحمة والملح والفلفل الأسود والكمون.
• نضيف بعد ذلك الي الخليط البرغل والبقدونس المفروم والبصل ونضيف اليهم أيضا الثوم.
• نقوم بفرم تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يتجانسون معا وتصبح اللحمة ناعمة.
• قومي بعد ذلك بتشكيل الكفتة علي أسياخ الكفتة أو باستخدام يدك ثم قومي بوضعها في صينية مدهونة بالسمنة.
• ضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة ثم اتركيها حتي تنضج وتقدم ساخنة.