طريقة عمل الكباب التركي أضنة adana ، أشهر أنواع الكباب من المطبخ التركي، والذي يتميز بطعم لذيذ ومميز، وانتقل لكافة أنحاء العالم، برغم وجود أنواع كثيرة من الكباب يدخلها اللحم، إلا أن كباب أضنة من المشاوي، التي يفضلها الكبار والصغار، خاصة في العزائم، والمناسبات السعيدة والاحتفالات، والأعياد، وتسعى كل ربة منزل، لتحضيره منزليًا مثل المطاعم، لضمان جودة التحضير، وحفاظًا على صحة أفراد أسرتها، خاصة في ظل اتباع البروتوكولات الصحية، الخاصة بفيروس كورونا، وفي التالي طريقة تحضير الكباب التركي مثل المطاعم، والذي يقدم كوجبة عشاء، أو وجبة غذاء، بمكونات من مطبخك، وتنفذ بسرعة وسهولة.

طريقة عمل الكباب التركي أضنة adana

إضافة لما سبق ذكره، فإن أدانا كباب، أو كباب أضنة التركي، يختلف تمامًا عن طريقة عمل الكباب الصحي، من حيث التوابل وطريقة التحضير، وكذلك بإمكانك تحضير لحم، كباب adana ، قبلها بيوم وتركها بالتتبيله في الثلاجة، ليتشبع بنكهات التوابل اللذيذة المميزة، كما بإمكانك تقديم تلك الوجبة الشهية مع الخبز الفرنسي الشهي، وأيضًا مع طبق الثومية اللذيذ.

مكونات الكباب التركي 

• لحم مفروم، به نسبة دهم 30%.
• بقدونس.
• فلفل أحمر.
• بصل.
• 4 فصوص ثوم.
• قرن فلفل أحمر حامي (حسب الرغبة).
• ملح.
• فلفل.
• كمون.
• سماق.
• باربيكا.
• شطة.
• أسياخ تصبيع كباب.

طريقة عمل كباب الأضنة التركي منزليًا بأسهل الطرق  Adana Kebab

1. أولًا أحضري الكبة، وضعي بها فصوص الثوم، وأضيفي إليها قرن الفلفل الحراق، والبصل المقطع مكعبات صغيرة.
2. ثم أضيفي الفلفل الأحمر، ثم أضيفي البقدونس، وقومي بتشغيل محضرة الطعام، وأخلطي كافة مكونات الخضار سويًا.
3. يلي ذلك أخرجي كافة المكونات من الكبة، وأعصريهم جيدًا، وافصلي مياه الخضار، عن الخضروات المخلوطة الناشفة، في طبقين منفصلين.
4. كذلك أحضري الكبة مرة أخرى، وضعي بها مقدار اللحم المفروم، وأضيفي إليه الخضروات المعصورة، واخلطيهم جيدًا.
5. كما وجب التنويه، أنه لابد من أن تحصلي على قوام ناعم لللحم مع الخضروات، حتى تستطيعي تشكيلها فيما بعد.
6. ثم أخرجي اللحم من الكبة، وأضيفي اليه التوابل، ملح، فلفل أسود، كمون، سماق، باربيكا، شطه، واعجنيهم جيدًا.
7. قومي بتغليف طبق الكفتة، وضعيه في الثلاجة مدة 10 دقائق.
8. أحضري أسياخ تصبيع الكباب، وقومي ببل يديكي بعصير الخضروات، ولفي اللحم المفروم على الأسياخ، وقومي بالضغط عليها جيدًا، براحة الاصبع واليد.
9. أحضري طاسة الشوي، وضعي بها ملعقة من الزيت للدهن، وسخنيها جيدًا، ورصي أسياخ الكفتة، واجعلي النار متوسطة.
10. اجعلي اللحم، يآخذ لون على الجهتين، واتركيها حتى تمام التسوية.
11. كذلك أحضري طبق مياه الخضروات، وضعي عليها ملعقة زيت، وملعقة بابريكا، وبالتقليب.
12. في النهاية ادهني الكباب أثناء التسوية، بمياه الخضروات، لاضافة طعم مميز.

تحضير سلاطة كباب أضنة التركي

في الختام نوضح كيفية تحضير، سلاطة الكباب التركي، بأسهل الطرق والخطوات، كالتالي:

• أولًا أحضري طبق، وقطعي فيه الطماطم، والبقدونس، والبصل، وبابريكا.
• في النهاية أضيفي اليهم التوابل، ملح، فلفل، سماق، ليمون، زيت زيتون، وبالتقليب جيدًا.

تقديم كباب الأدنة على أصولها

في النهاية أحضري العيش، وضعي في وسطه أسياخ الكباب التركي، وبداخلها السلاطة، ثم أحضري طبق التقديم، وأضيفي على الجانبين، وأيضًا شرائح الليمون، وكذلك شرائح فلفل، وأيضًا شرائح بصل وطماطم، ثم ضعي الكباب في الوسط، وأضيفي رشة بقدونس للتزيين، وبالهناء والشفاء.