شوربة العدس من اشهى وأطعم المأكولات التي يحبها جميع الفئات العمرية وبالأخص الأطفال لما لها من مذاق وطعم جيد بالإضافة إلى أنها سهلة البلع، غير أنها مليئة جدا بالفوائد الغذائية الصحية المفيدة لجسم الإنسان فهي تحافظ على صحة القلب، وتقى من الإصابة بأمراض الضغط والسرطانات والسمنة، غير أنها تمد الجسم بالعديد من البروتينات والألياف والكربوهيدرات والدهون والدهون المشبعه والسكر، والطاقه اللازمة لبناء الجسم لاحتوائه على الحديد وبالتالي يمنع الإصابة بالتعب والإرهاق، لذا تعالوا معنا لنتعرف على مكونات وطريقة تحضير شوربه العدس الأصفر في المنزل.

مكونات شوربة العدس الأصفر:

يفضل عند استخدام العدس شراء العدس المجفف وليس المعلب ولكي نقوم بتجهيز شوربه العدس الأصفر نحتاج إلى بعض المكونات ألا وهي:

• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• نجهز كوب ونصف من العدس الأصفر النظيف والمغسول، وفصين من الثوم المفروم، مع ملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• نحتاج إلى كوبين من مرق الخضار منخفضه الصوديوم، وملعقة صغيرة من الملح.
• نقشر بصلة متوسطة الحجم ونفرمها.
• نقوم بإحضار ثلاث ملاعق صغيرة من بذور الكمون الكاملة.

كيفية تحضير شوربة العدس الأصفر في المنزل:

يعتبر تجهيز شوربة العدس الأصفر من أسهل الأشياء التي نقوم بتحضيرها في المنزل، ولكي نقوم بتجهيزها يجب علينا إتباع هذه الخطوات وهي:

1. نجهز إناء مناسب ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
2. نقوم بإضافة بذور الكمون والفلفل الأحمر ونقلبها لمدة دقيقة واحدة.
3. نضع البصل والثوم المفروم والملح ونقلبهم لمدة دقيقتين.
4. نقوم بوضع العدس والماء والكركم ومرقة الخضار، ونقلب جميع المكونات.
5. نغطى الإناء ونقوم بتهدئة النار، ونترك العدس لمدة نصف ساعة لحين تسويته تماماً.
6. نقوم بإزالة الغطاء وترك العدس يبرد قليلاً.
7. نقوم بهرسه في الخلاط الكهربائي ونصفيه، ونضعه في طبق التقديم ونتناوله مع طبق من الأرز الأبيض.

نصائح هامة للحصول على شوربة عدس صحية:

1. عليكي بشراء العدس الأصفر من عند العطار وليس المعلب من الماركت.
2. إذا اردتى استخدام الخلاط بهرس شوربة العدس عليكى الإنتظار حتى تبرد تماما.
3. شوربة العدس يمكن أن يتم حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
4. إذا اردتى الحصول على طعم أفضل سمكن اضافة بعض الخضرة والجزر.