عمل الحواوشى الاسكندرانى وسر تتبيلة اللحمة والتسوية الصحيحة،  تعتبر وجبة الحواشي من أشهر الأكلات في مصر فهي متميزة بمذاقها الرائع والذي لا يختلف عليه الكثير وتبحث كثير من النساء على أفضل الوصفات لعمل الحواوشي وتحديدًا خلطة اللحمة المفرومة وسوف نقدم إليكم طرق عمل الحواوشى في المنزل بأفضل طريقة وأسهل خطوات.

عمل الحواوشى الاسكندرانى وسر تتبيلة اللحمة والتسوية الصحيحة

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

مكونات العجين لعمل الحواوشي الاسكندراني

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كيس خميرة.
• علبة زبادي ويمكن استبداله بلبن بودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ماء دافئ.
• ملح وفلفل اسود.
• كوب صغير من الزيت.

مقادير الحشو لعمل الحواوشي الاسكندراني

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملح وسكر.
• بصل مفروم.
• بهارات حواوشي.
• فلفل اخضر

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

• نقوم بتحضير الحشو نحضر وعاء نقوم فيه بتقطيع البصل والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ونضعها على النار.
• نضيف اللحمة ونقلب جيدًا حتى تستوي ثم نرفعها من على النار.
• نقوم بتحضير العجين حيثُ نحضر وعاء آخر صغير ونضع فيه الخميرة والسكر ونتركه حتى يتخمر قليلًا.
• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والزبادي والزيت والملح ثم نضع عليه الخميرة بالسكر.
• نُخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متماسكة وتأخذ قوام العجين.
• يترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر ثم نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• نُفرد العجين ونضع فيه حشو اللحمة ونغلقها جيدًا حتى انتهاء الكمية.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص فيها العجين ويوضع في الفرن ويقلب على الجانبين حتى يستوي.

طريقة الحواوشي المصري

مقادير المطلوبة لعمل الحواوشي المصري

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• فلفل أخضر.
• بهارات حواوشي وملح وفلفل.
• عدد 5 أرغفة عيش اسمر “بلدي”.
• يحضر الحشو بنفس الطريقة السابقة ولكن دون تسوية اللحمة حيثُ نقوم بخلط اللحمة مع التوابل والفلفل الأخضر و نحضر

العيش ونضع اللحمة داخل كل رغيف و فردها تمامًا بداخله.

• نرص العيش في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن ونقلب على الجانبين حتى يستوي.