سوف نتعرف علي طريقة عمل الكبدة بالصوص البني وأيضا طريقة عملها بطريقة مختلفة وجديدة، تعد الكبدة من أشهر الأكلات المنتشرة في الوطن العربي وتم تناقلها من بلاد الشام، كما أن الكبدة من الأكلات المفيدة وذلك لاحتوائها علي الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، ويمكننا عمل الكبدة بطرق عديدة ومختلفة وسوف نتعرف علي خطوات عملها بأسهل الطرق.

طريقة عمل الكبدة

سنقوم بالتعرف علي المكونات التي سوف نحتاجها لصنع الكبدة بالصوص البني بوصفة جديدة.

المقادير

• ثلاثة شرائح من الكبدة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
• كوبين من الماء الفاتر
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• نصف كوب من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• حبة واحدة من البصل الكبير
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ربع كوب من المشروم المقطع
• ملعقة كبيرة من البقدونس
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة
• ملعقة كبيرة من المسطردة

طريقة تحضير الكبدة بالصوص البني

بعد أن قمنا بالتعرف علي المقادير المطلوبة وقمنا بإحضارها سوف نتعرف علي طريق إعداد الكبدة بأسهل الخطوات.

• أولا نحضر شرائح الكبدة ونقوم بغسلها جيدا ثن نقوم بتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع الكبدة بعد ذلك في وعاء ونضع عليها عصير الليمون ونقوم بتقلبيهم معا جيدا.
• نجفف الكبدة بعد ذلك ونضعها في طاسة بيها زيت ساخن ونقوم بتقلبيها لمدة ثلاث دقائق.
• نحضر بعد ذلك شرائح البصل المقطعة ونضعها في وعاء أخر مع جعل حرارة النار متوسطة.
• نضيف المشروم المقطع والثوم والمسطردة إلى البصل مع وضع الدقيق عليهم.
• نقوم بتقلبيهم ونستمر في ذلك التقليب لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء أليه.
• نضيف اليهم الأوريجانو ونستمر في التقليب حتي يصبح الصوص سميك ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
• نقوم بإضافة البقدونس والكريمة والكبدة التي نضجت إلى الصوص ونقلبهم ثم يقدم.

طريقة عمل صلصة الخل

المكونات

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ربع ملعق صغيرة من الفلفل
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة الإعداد

• نحضر وعاء صغير الحجم ونضع فيه الخل مع الفلفل الأسود والملح.
• نضيف اليهم بعد ذلك الزيت ونقوم بتقليبهم جيدا مع بعض حتي يمتزجون.
• أصبحت الصلصلة الآن جاهزة ويمكنك تقديمها بجانب الكبدة بكل أنواعها.
• يمكنك أستبدال الزيت النباتي بزيت زيتون أو زيت الذرة أو أي نوع تفضيله.