كباب الباذنجان المشوي ، تعتبر من ألذ التي يحبها الكثير من الصغار والكبار، وتعتبر من الوجبات التي لا يمكن الاستغناء عنها وتقوم بعملها يومياً دون أن تشبع منها، وتتكون هذه الوجبة من مكونات سهلة وبسيطة وتعطي مذاق رائع وشهي للكباب، وتعتبر من الوجبات المختلفة التي يختلف طريقة تحضيرها من مكان الي أخر، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل كباب الباذنجان المشوي اللذيذ في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل كباب الباذنجان المشوي

يتكون كباب الباذنجان المشوي من بعض المكونات البسيطة التي تعطيه مذاق شهي وهي كالتالي:-

• كيلو جرام من اللحم.
• ٦ حبات باذنجان أسود طويل.
• ربع كوب صنوبر مقلي.
• نصف كوب جبنة الحلوم الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات الدقة.
• رشة من الفلفل الاحمر الحلبي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير التقلية

هناك بعض المكونات التي يمكن احتياجها عند التقلية وهي كالآتي:-

• ٠ جرام من الدهن.
• ٢ حبة فلفل احمر رومي مقطع شرائح.
• ٤ حبات بصل مقطع شرائح.
• ٢ حبة فلفل اخضر رومي مقطع شرائح.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات الدقة على الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كباب الباذنجان اللذيذ في المنزل خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. تحضير مقلاة وتذوب بها الدهن جيداً ثم نضيف إليها البصل والفلفل الأخضر والأحمر ورشة من الملح وبهارات الدقة.
2. نقلب المكونات السابقة جيداً حتى تذبل البصل جيداً.
3. نغسل الباذنجان جيداً مع تقطيع الباذنجان الي ٥ قطع مع المحافظة على شكل حبة الباذنجان.
4. نتبل الكباب برشة من الملح وبهارات الدقة والفلفل الأحمر الحلبي ونقلب المكونات جيداً نقطع الكباب الي كرات صغيرة.
5. تشكل حبة باذنجان على السيخ ثم حبة كباب حتي يتشكل لدينا حبة باذنجان كاملة.
6. نشوح السياخ على الفحم حتي تستوي اللحمة تقريباً.
7. نضع الكباب في صينية مخصصة للفرن ثم نضع التقلية على الوجه مع القليل من الماء ونغلق الصينية بورق فويل.
8. ثم بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
9. نخرج الصينية من الفرن ويزين بالحلوم المشوي والصنوبر ورشة من بهارات الدقة بالهنا والشفا.