تتبيلة اللحم المشوي على الفحم سهلة وتكون بنفس المذاق الرائع مثل المطاعم، حيث أن اللحوم غذاء مهم لبناء أنسجة الجسم ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ووصفات لضمان احتفاظها بخصائصها الغذائية دون فقدها، ولكن من الأفضل شويها لأن الخصائص الغذائية للشواء هي الأكثر حفظًا على طبقة البروتين الخارجية تمنع تسرب مركبات اللحوم المغذية، وكذلك تحتفظ اللحوم بفائدتها كاملة.

تتبيلة اللحم المشوي على الفحم

لمعرفة طريقة عمل الشاورما، وكذلك شرح طريقة تتبيلة اللحم المشوي زي المطاعم، والتي تبدأ بإضافة التوابل إليها، والذي يعد مكمل غذائي لاحتوائها على مواد طبية مفيدة للجسم، مما يساعد على طهي اللحم بسرعة ويمنحه رائحة فريدة ومميزة، وهذا ما يميز الشوي من بلد إلى أخري من توابلها، ويمكنك عمل تبيلة اللحم المشوي في المنزل بكل سهولة، لأنها تحتوي على نسبة الدهون قليلة والتي تسبب الكوليسترول وانسداد الشرايين، بحيث يكون للحوم قيمة غذائية أكبر ويحافظ يعتبر مفيد كثيراً لصحة أفراد الأسرة.

مكونات تتبيلة اللحم المشوي على الفحم

• كيلو جرام من اللحم للشوي ومن أفضل اللحم المستخدم في الشوي هو (اللحم الضاني)
• زيت زيتون.
• عدد 1 من حبة البصل الصغير تقطع مكعبات صغيرة.
•  ثم ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم أو على حسب الرغبة.
•  مع ملعقة صغيرة من ملح طعام المقدار على حسب الرغبة.
• بعد ذلك ملعقة من الكمون الناعم الصغيرة.
•  وأيضًا معلقة خل أبيض كبيرة.

طريقة تحضير اللحم المشوي

هناك طريقة مخصصة لتحضير تتبيلة اللحم المشوي على الفحم سوف نتعرف على طريقة التحضير وهي كالتالي:

• نأتي وعاء متوسط أضيفي زيت زيتون وحبة من البصل المقطع، بقدونس مفروم، فلفل أسود مطحون.
• ثم نضيف ملح طعام، كمون مطحون، خل أبيض، واخلطي هذه المكونات معًا.
• بعد ذلك يتم تقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف خليط البهارات، ونترك قطع اللحم في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
• وذلك حتى يمتص اللحم نكهة التوابل جيدًا وإذا تركتي اللحم مع التوابل ليوم واحد سوف تصبح أفضل كثيراً.
• نقوم بوضع قطع اللحم على أسياخ الحديد للشوي وضعي حوالي خمس قطع على كل سيخ.
• ثم نقوم بوضع اللحم المتبل على الفحم المحضر الذي تم إشعاله مسبقاً، وضعي قطع اللحم حتى تنضج وتحمر مع التحريك باستمرار من وقت لآخر.
• ونقوم بإحضار طبق التقديم نضع اللحم فيه ويقدم مباشرة مع السلطات المختلفة مثل الطحينة والسلطة التقليدية.
• بالإضافة إلى شرائح البصل والطماطم المشوية وذلك على حسب الحاجة مع الهناء والشفاء.