على طريقة الحاتي تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بطعم لذيذ وريحة تجنن زي فراخ بره
على طريقة الحاتي تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بطعم لذيذ وريحة تجنن زي فراخ بره
لعمل الفراخ المشوية اللذيذة على الفحم لابد من عمل تتبيلة مميزة للفراخ قبل شويها، وتختلف طرق عمل التتبيلة فهي متنوعة، وعلى كل ربة منزل اختيار الطريقة المناسبة لها لتتفنن في تحضير اشهى فراخ مشوية على الفحم، أو على الشواية، ولذلك سوف نتعرف على بعض الطرق السهلة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية في هذا المقال.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
الطريقة الاولى لعمل تتبيلة الفراخ طريقة سريعة وسهلة وغير مكلفة وكلأتي:
المكونات:
- عدد اتنين دجاجة حجمها متوسط كاملة بدون تقطيع
- خمس ملاعق من عصير الليمون الطبيعي بدون اضافات
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الشطة
- رشة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
- قومي بإحضار طبق غويط مناسب الحجم
- قومي بوضع الدجاجة داخل الطبق واغسليها جيدًا بالخل والملح الخشن ومن داخل الدجاجة جيدًا
- اتركيها لمدة عشر دقائق في الخل والملح، وبعد ذلك اغسليها بالماء جيدًا ثم ضعيها على المصفاة لمدة ربع ساعة حتى تتصفى تمامًا
- اغسلي الطبق الأوسط من الملح والخل، وضعي بداخلة مكونات التتبيلة، عصير الليمون وفصوث الثوم المهروس، وايضًا الشطة، والبابريكا اخلطي كل المكونات جيدًا حتى تتجانس
- بعد الانتهاء من كل مكونات التتبيلة اخلطيهم جيدًا ثم ضعيهم على الفراخ حتى تغطي التتبيلة الفراخ بالكامل ومن الداخل أيضًا
- اتركي الدجاجة في التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل
- جهزي الشواية سواء كانت الفحم أو الكهرباء وابدائي برص الفراخ على الشبكة الخاصة بالشوايه، وتترك لمدة ٢٠ دقيقة لكل جانب مع التقليب المستمر حتى تنضج تمًام.
- وبعد الانتهاء ضعي الدجاج في طبق التقديم وتزينها بالبقدونس
تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات
المكونات:
- دجاجتين صغيرة الحجم
- بصلتين مبشورة
- رشة كزبرة ناشفة
- خمس ملاعق من المياة
- ٢ ملعقة من الخل الابيض
- ٣ ملاعق زيت نباتي
- ٣ حبات طماطم مقطعة مكعبات
- رشة ملح
- رشة بهارات شوي
طريقة التحضير
- بعد غسل الدجاج جيدًا، وتصفيتها جيدًا
- احضري إناء غويط متوسط الحجم
- ضعي بداخلة كل مكونات التتبيلة مع الخلط جيدًا حتى تتجانس تمامًا
- ضعي الدجاج داخل التتبيلة حتى تغطيها تمامًا
- ادخلي الإناء داخل الثلاجة وتترك لمدة ثلاث ساعات او اكثر حسب الرغبة
- هكذا تكون الدجاج جاهزة الشوي على الشواية الفحم أو الكهربائية
- وبعد مرور ساعة على الشوي مع التقليب يصبح الدجاج جاهز
- ويوضع في طبق التقديم.
شارك
تعليقات