بلح الشام ، يعتبر من الحلويات التي يحبها الكثير من الصغار والكبار، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، ويعتبر من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، ويعتبر من الحلويات التي يمكن عملها بالشوكولاته أو الكريمة وغيرها من النكهات، ويعتبر من الحلويات التركية المشهورة، ويكثر الإقبال عليه في شهر رمضان والمناسبات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة عمل بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات بلح الشام

تتكون هذه الحلوي على بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهية وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

• كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الماء والزيت والسكر والملح والخل ونضعه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
2. نضيف مباشرتاً الدقيق والتقليب باستخدام ملعقة خشبية بسرعة حتى يتشرب الدقيق كل الماء وتتكون عجينة متماسكة.
3. قومي برفع الإناء من على النار ونتركه إلى أن يبرد لمدة بضع دقائق.
4. تحضير طبق عميق ونضع به البيض والفانيليا، ثم نقلب باستخدام مضرب يدوي حتى تجانس معاً.
5. نقوم بوضع العجينة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب، ثم يتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ونضيف خليط البيض تدريجياً حتى تكون عجنية لينة ومتجانسة.
6. نقوم بتحضير مقلاة ونضع به كمية من الزيت ونضعه على النار، وتحضير بجانبها طبق عميق ونضع به كمية من الشربات ونتركه جانباً.
7. ثم بعد ذلك نقوم بوضع القليل من زيت الذرة في كوب، ثم يتم وضع مقص المطبخ داخله.
8. نقوم بوضع العجينة في كيس التزيين ومثبت به قمع مزخرف ونقوم بتشكيل العجينة.
9. ثم نضغط على كيس العجينة بخفة حتى تكون قطعة صغيرة من بلح الشام، ثم يتم قص طرف الكيس بالمقص حتى تسقط في الزيت، ونقوم بتكرار الخطوات السابقة حتي الانتهاء من الخليط.
10. نقوم بتقليب قطع بلح الشام باستخدام ملعقة ذات ثقوب حتى تحمرها، نخرجها من الزيت ونضعها في طبق الشربات مباشرتاً.
11. نخرجها من الشربات ونضعها في طبق التقديم مع الشاي أو القهوة بالهنا والشفا.