أسرار نجاح لقمة القاضي المقرمشة، لقمة القاضي حلوى شهيرة مميزة تشيع بمختلف بلدان العرب ولكن بطرق مختلفة ومن خلال السطور القادمة نقوم بالتحضير لها عبر عدد من المقادير والمكونات التي تتوفر بكل منزل، كما أن طريقة التحضير لتلك الوصفة بسيطة، ولا تحتاج إلى أي خطوات معقدة، كما أنه من أفضل، وأطيب الحلويت الشرقية سريعة التحضير، وعن كيفية عملها نتحدث على هذا النحو الآتي.

أسرار نجاح لقمة القاضي المقرمشة

طريقة عمل لقمة القاضي
مكونات لقمة القاضي نذكرها من خلال النقاط الآتية:

•  كوبان دقيق.
•  ملعقة خميرة.
•  ملعقة سكر.
•  رشة ملح.
•  ملعقتان نشاء.
• كوب ماء.

طريقة تحضير الوصفة:

•  من الممكن أن يتم التحضير لخليط عجينة حلوى لقمة القاضي أو المعروفة بالزلابيا وذلك بأن نحضر الوعاء الملائم، ثم نضع كمية الخميرة، وكذلك السكر ومعهما ربع كوب ماء، ثم بعد ذلك نضيف ثلاث ملاعق من مكون الدقيق مع التقليب، ونتركهم حتى نتأكد من كون الخميرة تامة المفعول، وتصلح للاستعمال وبعد التأكد من صلاحيتها نكمل الوصفة وعجنها.
• نضع بقية المكونات، ونقوم بالخلط لحين الحصول على العجينة بقوام ما بين السائل، والثقيل، حتى يسهل تشكيل العجينة، وتسويتها، بالزيت.
•  بعد تمام اكتمال التخمير للعجينة الخاصة بلقمة القاضي، يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة مع ضرورة غمسها بالزيت أثناء استعمالها بالتشكيل، مع ضرورة أن يكون الزيت المستعمل بطاسة عميقة ويكون غزير.
•  نستخرج كرات الزلابيا من الزيت مع ضرورة تصفيتها من الزيت، وإضافة العسل الثقيل والبارد لها، ومن الممكن تقديمها مزينة بالشيكولاتة المبشورة، أو جوز الهند الناعم المبشور.

تحضير شربات لقمة القاضي

لقمة القاضي لا بد من إضافة شربات ثقيل لها حتى يزيد نكهتها، ويكسبها الطعم المعروف لها، والوصفة الآتية للشربات يتم تحضيرها بالاستعمال للمكونات:

•  كوبان سكر.
•  كوبان ماء.
•  ملح ليمون، أو عصير ليمونة.
•  القليل من مكون الفانيللا.

طريقة الإعداد للشربات تكون كما يلي:

•  نضع الماء، ومعه السكر بداخل قدر ونرفعه فوق النار.
•  لا بد من الانتظار حتى الغليان لمزيج السكر مع المياه، ثم نضع الليمون، أو كمية ملح ليمون حوالي ربع ملعقة.
•  الشربات يرفع من فوق النار في حالة ثقل قوامه، ثم ننتظر ليبرد، ونضيفه للقمة القاضي.