يحتاج البعض إلى تناول أصناف جديدة ومختلفة من الأطعمة وقت إتباع حمية غذائية، مما دفعنا إلى تقديم طريقة عمل الأرز البرياني الصحي بمقادير بسيطة ووقت قصير، حيث أنه مناسب تمامًا للدايت، حيث أنه لا يحتوي على مكونات تسبب اكتساب وزن إضافي.

طريقة عمل الأرز البرياني

تعد هذه الطريقة لعمل الأرز من الأكلات التي تصلح أثناء الرجيم، مع العلم أن تحضيره لا يستغرق سوى ساعة واحدة على الأكثر، والمقادير التي سنقدمها لاحقًا تكفي حوالي أربعة أفراد.

مقادير الوصفة

• كوب من الأرز البسمتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• عود من القرفة.
• بصلة واحدة مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من ملح الطعام.
• قليل من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• قرن فلفل أحمر حار مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة الإعداد

1. أولاً يتم غسل الأرز البسمتي جيدًا، ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته جيدًا للتخلص من الماء الزائد تمامًا.
2. ثم ضعي الثوم المهروس في الكبة، مع إضافة التوابل (الفلفل الأسود، الزعفران، الزنجبيل، الكمون الناعم، الكزبرة الناشفة).
3. من ثم وضع زيت الزيتون في طاسة على النار، وإضافة البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل قليلاً.
4. في هذا الحين يتم إضافة الملح، الفلفل الأحمر الحار، جوزة الطيب، والتوابل التي تم مزجها في الكبة.
5. ثم يتم إضافة عود القرفة والأرز مع التقليب حتى تتداخل المكونات، وبعدها يتم إضافة كوبان من الماء الساخن.
6. يُترك الأرز على نار عالية حتى الغليان، ثم يتم تهدئة النار وتغطيته حتى ينضج تمامًا.
7. ويقدم الأرز البرياني ساخنًا مع السلطة والصوص الحار، وبالهنا والصحة.