المخلل المشكل ، يعتبر من المخللات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويتم تناولها مع الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وتعتبر من الأطباق الفاتحة للشهية التي تزيين المائدة، وتختلف طريقة تحضيره من مكان إلى أخر حسب المسمى له في كل مكان، ويختلف أنواع المخللات منها مخلل الجزر والخيار واللفت والقرنبيط وغيرها من المخللات، ويمكن تقديمه بجانب العدس والفول والمسقعة وغيرها من الوجبات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل المخلل المشكل اللذيذ في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل المخلل المشكل

يتكون المخلل المشكل من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وهي كالآتي:-

• نصف كيلو من القرنبيط.
• كوب من اللوبيا الخضراء.
• نصف كيلو من الجزر.
• كأس من شرائح الفلفل الاخضر.
• نصف كيلو من اللفت.
• ٢ فص من الثوم.
• ٦ أكواب من الماء النقي.
• نصف كوب من ملح البحر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المخلل المشكل اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبساطة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. نغسل الخضار والقرنبيط والجزر واللفت وتقطيعه إلى دوائر متساوية.
2. وضع الخضار في إناء نضع عليه الماء الساخن ونتركه لمدة خمس دقائق.
3. تصفية الخضار جيداً ونرصه في برطمان، ثم نضع الملح والسكر والماء والثوم على النار حتى يغلي.
4. وضع فصوص الثوم في قاع البرطمان ونسكب عليه الماء حتى يغمر الخضار جيداً ويبقى الماء أعلى من الخضار.
5. تغطية الخضار بورق العنب ونغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ونتركه لمدة أسبوعين حتي يتناول.

مقادير عمل مخلل الجزر

هناك بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي وهي كالتالي:-

• كيلو من الجزر.
• كوب من الخلل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• قرن فلفل حار.
• رشة من القرنفل.

طريقة الإعداد

سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير مخلل الجزر اللذيذ في المنزل وهي كالآتي:-

1. نغسل الجزر جيداً وتقطيعه بشكل طولي ثم نسلق الجزر في محلول ملحي لمدة خمس دقائق.
2. تصفية الجزر ونضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
3. تحضير إناء ونضع به الماء والخل والفلفل والقرنفل ونترك المكونات حتى تغلي.
4. نترك الماء السابق حتي يبرد ثم نسكبه على الجزر ونغلق البرطمان بإحكام وحفظها في مكان بارد لمدة عشر أيام.