الطعمية من الأكلات الشعبية في مصرية وبعض الدول العربية، حيث يدخل في مكونتها الفول الأخضر كمكون أساسي، فقد يبحث الكثير من متبايعين موقعنا عن طريقة سهلة لتحضير الطعمية في المنزل والخطوات السليمة، ففيما يلي نقدم لكم كيفية تحضيرها بأبسط طريقة.

مقادير عمل الطعمية المصرية

تعد الطعمية المصرية من الأكلات الشعبية المحببة لدي الكثير، فيحبها الغني والفقير، وهيا من الأكلات التي لها مزاق خاص ومفصل لدي كثير من الناس، وسوف نقدم لكم مكونات عمل الطعمية المصرية بطريقة المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة، والمكونات معظمها في البيت، واليكم المقادير.

1. نصف كيلو مدسوس.
2. نصف حزمه كزبرة خضراء مفرومة.
3. ٥ فصوص ثوم مقشر.
4. بصله متوسطه مقشرة و مقطعة إلى شرائح.
5. قرن شطه حار.
6. عود كرات مقطع.
7. ٢ عود بصل اخضر مقطع.
8. ملعقه كبيره من الملح.
9. ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
10. ملعقه صغيره من الكزبرة الناشفة.
11. نصف ملعقه كبيره من البيكنج بودر.
12. بيضه.
13. ملعقتين كبيرتين من السمسم للوجه.
14. زيت غزير القلي.
15. كوبيتين من الماء.

كيفية تحضير الوصفة

• قومي بغسل الفول المتشوش جيدا، ثم ينقع في الماء ليله كامله، ثم يصفى من الماء، ويوضع في الخلاط الكهربائي وعليه الماء وباقي المكونات، ويضرب جيدا ثم يوضع الخليط في مصفاه ويترك لمدة نصف ساعة حتي يتخلص من الماء الزائد.
• ثم يوضع في وعاء مناسب ويترك لمدة نصف ساعة أخري في الثلاجة،
• يوضع وعاء مناسب على النار وبه زيت غزير للقلي، ثم تقطع الفلافل الي أقراض متساوية وتغمس بالسمسم ثم توضع في الزيت الي أن تصير باللون الذهبي، ثم تنشل من الزيت، ونصفي.
• ثم توضع على مناديل للتخلص من الزيت، ثم تقدم بجانب طبق السلطة الخضراء وطبق الطحينية.
• باقي كميه الفلافل توضع في كيس ثلاجه وتفرز في الفريز، وتخرج من الفريزر قبل الاستعمال بنصف ساعة.

طريقه أخري لتحضير الفلافل بدون قلي

• قومي بتحضير 2 بيضة في طبق مناسب وعليه نصف ملعقه ملح وفلفل اسود وقومي بتقليبهم جيدا، ثم ضعي فوقها  كميه من الفلافل حسب عدد أفراد الأسرة.
• قومي بالتقليب جيدا حتي يمتزج جميع الخليط، ثم ضعي مقلاه علي النار وبها ملعقتين من الزيت النباتي، ثم ضعي الخليط في المقلاة وقومي بفرده، واتركيه علي نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي، ثم اقلبيه علي الوجه الآخر حتي يصير بالون الذهبي.
• قومي بتحضيره في طبق التقديم ويجمل والبقدونس المفروم.