طريقة عمل مسحب البيك السعودي يتم عملها في المنزل كأفضل وصفة دجاج سهلة، حيث يعد مسحب البيك ضمن أفضل وأشهر الوجبات المحببة للأفراد داخل المملكة العربية السعودية، لذا فإن الإقبال على معرفة طريقة عمل البيك السعودي يكون كبيرًا ذلك بالإضافة إلى زيادة البحث عن طريقة عمل البيك الحراق في المنزل، والذي يفضله الأفراد داخل الأسرة الواحدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل مسحب البيك السعودي عقب أن تعرفنا سالفاً على طريقة عمل الخبز العربي بدون فرن.

طريقة عمل مسحب البيك السعودي

يمكن تنفيذ طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل بكل سهولة من خلال توافر بعض المكونات الأساسية وهي:

مكونات مسحب البيك الحار

• يتم تجهيز مقدار ربع الكيلو من اللبن الرائب.
• تجهيز نصف كوب صلصلة جاهزة على أن تكون من النوع الحار.
• عدد 1 حبة من الليمون.
• عدد 1 ملعقة خل كبيرة.
• كمية مناسبة من مرقة الدجاج.
• عدد 1 ملعقة من ملح الطعام.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة من بودرة الثوم.
• كمية مناسبة من بودرة البصل.
• كمية مناسبة من الزنجبيل البودرة.
• بابريكا حسب الحاجة.

خطوات تحضير مسحب البيك

• يتم إحضار كمية مناسبة من صدور الدجاج وتقطيعها قطع مستطيلة متساوية بعد تقليل سمكها عن طريق الطرق عليها بمطرقة الطعام.
• نقوم بثقب القطع التي تم تجهيزها باستخدام الأعواد الخشبية لضمان وصول التتبيلة إلى داخل الصدور.
• نقوم بتجهيز التتبيله وهي عبارة عن خلط الحليب مع معصور الليمون ونقوم بوضع كافة البهارات السابق تجهيزها من الزنجبيل والثوم والشطة ونقوم بتقليب كافة المكونات جيدًا.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الصلصلة الحارة ومرقة الدجاج إلى الخليط وإعادة خلطه مرة أخري ونقوم بعد ذلك بإضافة الصدور إلى التتبيله وتترك من الليل إلى الصباح على أن يتم تغطيتها جيدًا أو توضع في الثلاثة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين في حالة الحاجة إلى استخدامها بسرعة.
• ثم بعد ذلك نعمل على وضع البيض في وعاء وإضافة الحليب له وكذلك الفلفل الأسود، وفي وعاء آخر يتم تجهيز البقسماط المطحون ونقوم بتجهيز تتبيلة من بابريكا والثوم والجنزبيل في وعاء ثالث ويتم بعد ذلك استخراج قطع الدجاج ووضعها في التتبيله الأولي ومن ثم في البيض وبعد ذلك توضع في البقسماط المطحون.
• نقوم بعد ذلك بوضع المسحب في الزيت لحين نضج الدجاج وتغير لونه.