طريقة عمل المعمول بالكيري يعد من أسهل الطرق التي يمكن تنفيذها من المنزل باستخدام بعض المكونات الموجودة  وبطريقة غاية في السهولة ليتم الحصول على معمول الكيري يذوب بالفم وقد تم توفير العديد من الطرق لتجهيز المعمول في المنزل ومنها طريقة معمول هند القحطاني أو طريقة معمول الكيري الهش بالبيض الذي يفضله الكثير من الأفراد ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل المعمول السعودي بالكيري.

طريقة عمل المعمول بالكيري

تتميز طريقة عمل المعمول بالكيري بسهولة العمل ولكن تشترك وجود بعض المكونات الأساسية وهي:

مكونات معمول الكيري الهش

• مقدار ربع الكيلو سمن.
• عدد 1 كيس من الفانيليا.
• عدد 2 كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
• مقدار السكر كوب إلا ربع الكوب.
• مقدار كوب كامل من التمر.
• عدد 5 قطع كيري.

طريقة تجهيز المعمول الهش

• في وعاء نضيف يتم إضافة الدقيق ومن ثم نقوم بوضع السمن عليه ونقوم بتقليبهم جيدًا لكي يمتزج السمن مع الدقيق جيدًا.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا وإعادة التقليب ومن ثم يتم إضافة السكر والجبن ونقوم بالتقليب مرة أخري لتتجانس جميع المكونات والحصول على عجينة سهلة التشكيل.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة وفي كل صورة نقوم بوضع كمية من التمر في منتصفها ونغلقها جيدًا.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ومن ثم نجهز صينية الطهي ونقوم بدهنها بالسمن ونضع بها قطع المعمول.
• ندخل المعمول في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى ربع الساعة أو لحين تغير لون العجينة إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل معمول بالكيري والكاكاو

تتكون الوصفة الشهية من التالي:

مكونات معمول الكيري والكاكاو

• كوبان من السميد.
• عدد 1 كوب من الزيت النباتي.
• مقدار نصف كوب من السكر البودرة.
• كيس واحد فانيليا، وآخر بيكنج بودر.
• عدد 2 ملعقة من مسحوق الكاكاو.
• عدد 6 قطع كيري.
• مقدار ربع الكوب من الشوكولاتة صغيرة الحجم.
• كمية من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير معمول الكيري والكاكاو

• نقوم بخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وتترك العجينة لمدة ساعة.
• نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وحشو كل قطعة بالمكسرات والشوكولاتة ونغلق العجينة مرة أخري.
• نقوم برص المعمول في صينية مدهونة وندخلها الفرن الساخنة لمدة ربع الساعة.