طريقة عمل الطحينة تعد سلطة الطحينه من المقبلات الأكثر شعبية والتي تُقدم بجانب العديد من المأكولات مثل المشويات واللحوم والأسماك، وتتعدد أنواعها وأشكالها التي تُقدم بها فمنها الطحين العادية والطحينه باللبن والطحينه مع البابا غنوج، وفي هذا الصدد نقدم لكم اليوم مقال تفصيلي عن طريقة عمل الطحينه في البيت باستخدام مكونات بسيطة كما سنعرض لكم الفوائد الصحية التي تستمتع بها سلطة الطحينه.

طريقة عمل الطحينه

تعد المقبلات إحدى أجزاء مائدة الطعام التي لا يمكن الاستغناء عنها وتتعدد أنواع المقبلات التي يمكن تقديمها بجوار العديد من الأطعمة والوجبات فمنها السلطات والمخللات والباذنجان المقلي وغير العديد من المقبلات الشهية الأخرى، وبالطبع لا نستطيع أن ننسى سلطة الطحينه أحد أكثر المقبلات شعبية والتي تعطى مذاقاً رائعاً للطعام وتُقدم إلى جانب العديد من المأكولات مثل المشويات واللحوم والأسماك والكبدة والفول، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة نستعرض معكم من خلال السطور التالية:

طريقة عمل الطحينه بطريقة محلات الحاتي

المكونات:

• نصف كوب من الطحينه الخام.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ٣ ملاعق من الدقيق.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ٤ فصوص من الثوم.

طريقة تحضير الطحينه

• قومي بوضع الطحينه والخل والملح والكمون والزيت في وعاء عميق ثم قلبي جيداً.
• ثم قومي بوضع الدقيق ببطء مع التقليب المستمر وإضافة المياه حتى تختلط المكونات ببعضها.
• استمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متماسك ومتوسط القوام.
• ثم صبي الطحينه في طبق مناسب للتقديم.

سلطة الطحينه مع البابا غنوج

ونقدم لكم الآن طريقة عمل سلطة الطحينه مع البابا غنوج:

• المكونات:
• ثمرة باذنجان صغيرة.
• نصف كوب من الطحينه.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

طريقة إعداد مع سلطة الطحينة مع البابا غنوج

• قومي بغسل الباذنجانة جيداً، ثم قومي بشويها.
• انزعي لب الباذنجانة ثم قومي بخلطها في الخلاط واضيفي عليها الملح.
• ضعي الطحينه والزيت والملح والكمون في وعاء عميق.
• اضيفي الباذنجان المخلوط إلى الطحينة وقلبي جيداً.
• ضعي الطحينه في طبق مناسب للتقديم.