طريقة عمل البيتزا، البيتزا هي من إحدى المعجنات التي يفضلها أشخاص بعدد كبير لاختلافها فهي من المعجنات المشهورة بالحشوة على الوجه، كما يمكن التنوع في الحشو على حسب رغبة كل شخص، وهنا ستجد أفضل طريقة لعمل البيتزا في منزلك وبدون الحاجة إلى شرائها من المحلات مجدداً، أسعدى بها صغارك وجميع أفراد أسرتك ويمكن إعدادها بالكثير من النكهات المختلفة والمتنوعة، تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف سوياً على أسهل طريقة لعمل البيتزا في البيت.

طريقة عمل البيتزا في البيت

مكونات العجينة:

• دقيق بمعيار ثلاث أكواب.
• زيت زيتون بمعيار نصف كوب.
• خميرة فورية بمعيار ملعقة ونصف حجم كبير.
• سكر بمعيار ملعقة حجم كبير.
• القليل من الملح.
• زبادي بمعيار واحد كوب.
• ماء فاتر.

مكونات الحشوة:

• فلفل أخضر بمعيار كوب ونصف مقطع قطع صغيرة.
• طماطم بعدد ثلاث حبات مقطعين شرائح.
• سجق بمعيار نصف كيلو.
• جبنة موتزريلا بمعيار كوب وربع.
• زيتون شرائح بمعيار كوب.
• جبنة شيدر مبروشة بمعيار واحد كوب.
• معجون صلصة بمعيار نصف كيلو.

خطوات تحضير البيتزا في البيت

• نقطع أولاً السجق حلقات ونضعه في قدر ونقلبه على النار حتى يتم نضجه.
• ثم نجهز عجينة البيتزا بوضع مقدار الدقيق والسكر والخميرة والملح ونخلطهم، ثم نضيف الزبادي والزيت ونقلب، وبعدها نبدأ بسكب كمية قليلة من الماء ونعجن وهكذا حتى تصبح عجينة.
• ثم نستمر في عجنها بعض الوقت حتى تصبح لينة، ثم نغطي العجينة بشكل جيد جداً ونتركها جانباُ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• وبعد أن تختمر العجينة نبدأ بتقسيم العجينة لأكثر من جزء، ثم ندهن صواني البيتزا بالزيت وفرد العجين بالسمك الذي تفضله.
• ثم نحدث فجوات بداخل العجينة باستخدام الشوكة، وبعدها يدهن معجون الصلصة ونضع كمية تكون مناسبة من الفلفل والطماطم والزيتون والجبنة الموتزريلا والشيدر والسجق.
• ثم نضع الصواني داخل الفرن ولحين أن تنضج العجينة ثم نشغل الشواية دقائق قليلة، ثم نخرج الصواني ونتركها دقائق ثم نقطعها تقدم بجانب الكاتشب.
• يراعى تغطية البيتزا من الأخر وعدم فتح الشواية إلا بعد أن تنضج جيداً، حتى لا تجف الجبنة وتصبح غير مطاطية.