طريقة عمل مهلبية قمر الدين ، المهلبية من أنواع الحلويات الشهيرة في الوطن العربي والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة أي يمكن أن يحضر معها البسكويت أو الأرز أو لسميد أو غير ذلك، وفي هذا المقال سنذكر لكم أسهل خطوات لتحضيرها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير

• 1/2 كيلو من قمر الدين.
• عدد 4 أكواب من الماء.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من النشا.
• ملعقة واحدة من ماء الورد.
• جوز، فستق، لوز، جوز الهند.

طريقة التحضير

• في البداية علينا بتقطيع قمر الدين من ثم وضعه في الماء، قبل أن نبدأ بعمل الحلوى ب24 ساعة.
• وبعد ذلك يتم وضع قمر الدين في الخلاط لكي يهرس، ويصب الخليط في وعاء عميق ويوضع فيه كمية من السكر ونقلب جيداً لكي يذوب، طريقة عمل بسكويت الشوفان للدايت.
• خلط النشا مع كمية من الماء، وصبه في الخليط.
• عليكم بتحريك المزيج جيداً لكي يتصاعد البخار، واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق على الأقل لكي تصبح المهلبية متكثفة.
• وضع المهلبية في صحون التقديم، ويتم تزينها بالمكسرات.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالتفاح

المقادير

• 2 كوب من شراب قمر الدين.
• 2 ملعقة من ماء الورد
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق من النشا.
• 2 تفاحة.
• يلزم إحضار تفاحتان آخرتين لعمل خليط التفاح.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه شراب قمر الدين والنشا والسكر ويتم تقليب المكونات جيداً لكي تذوب النشا.
• وضع القدر على النار ويحرك مزيج قمر الدين باستخدام الملعقة الخشبية لمدة 5 دقائق على الأقل لكي يصبح الخليط متماسك القوام.
• يتم صب المزيج في الكاسات لكي تمتلئ إلى نصفها، وتترك في الثلاجة لكي تبرد.
• من أجل عمل خليط التفاح يلزم تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• وضع التفاح في القدر مع الماء والسكر، ويترك لمدة 10 دقائق.
• يمزج النشا مع كمية قليلة من الماء، لكي تذوب.
• يضاف النشا على خليط التفاح، من ثم البدء في عملية التحريك لكي تتكون المهلبية.
• تخرج المهلبية من الثلاجة، ويتم صبها فوق مهلبية التفاح.
• تزين المهلبية بالزبيب والمكسرات.