يعتبر كباب الحله من الأكلات المحببة جدا لمعظم الشعب المصري، حيث أنها أيضا تعتبر من الأطباق الاقتصادية حيث أنها لايوجد بها أصناف كثيرة، ويوجد أيضا لكباب الحله أكثر من طريقة حيث أنها يمكن إعدادها باللحمة أو الفراخ، ولكن إعدادها بالفراخ أسهل ومحبب للأطفال والكبار أيضاً،مكونات كباب الحلة سهلة وبسيطة وموجوده في كل منزل ويسهل على الأم إعداده بسهولة.

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ

المكونات :

• كيلو صدور دجاج مخلية.
• ٢فص توم.
• ٢بصله متوسطة.
• فلفل رومي مقطع مكعبات.
• ٢ ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

طريقة التحضير

• يتم غسل صدور الدجاج جيدا وتقطيعها مكعبات صغيرة وغسلها مرة اخرى جيدا.
• نقوم بفرم البصل جيدا فى الكبه فرم ناعم.
• في إناء على النار نقوم بوضع السمن والزيت ونقوم بتسخينها.
• نقوم بوضع البصل في الإناء وعندما يذبل نضيف الثوم المقطع شرائح ويقلب جيدا.
• ثم يضاف الطماطم مع التقليب.
• ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب جميع المكونات.
• يضاف نصف كوب من الماء ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• بعد النضج نرفع المكونات من على النار وتقدم في طبق التقديم.

طريقة أخرى لكباب الحله بالفراخ

المكونات:

• فرخه مقطعه ٨قطع.
• ٢بصله كبيره مفرومه.
• ٢ ثمرة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ورق لورا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• رشه جوزه الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير :

• في وعاء كبير على النار نضع السمن والزيت ونقوم بتسخينها.
• نقوم بوضع قطع الفراخ تأخذ لون ذهبي من الجوانب.
• ثم يضاف البصل ويقلب مع الفراخ حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي فاتح.
• ثم يضاف الثوم ويقلب مع الفراخ والبصل.
• يضاف البطاطس ويقلب المكونات جيدا.
• ثم يضاف الطماطم مع التقليب.
• يتم وضع البهارات الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والزنجبيل ورشه جوزه الطيب والبابريكا يتم تقليب المكونات جميعا مع بعضها البعض.
• يضاف نصف كوب من الماء ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• ينزل من علي النار ويقدم.