الكيكة الإسفنجية تعتبر من أشهر طرق تحضير الكيك، والتي من خلالها يتم تجهيز أفضل التورتات والجاتوهات في المناسبات والاحتفالات المختلفة، ويحبها العديد من الأشخاص بسبب طعمها الشهي وقوامها الهش، ويمكنكم تحضيرها بكل سهولة في البيت بأقل التكاليف، وهذا ما سننشره لكم في الفقرات التالية، حيث نقدم لكم أسرار نجاح الكيك للحصول على أفضل مذاق.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف كوب من السكر.
• ملعقتين صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
• كوب وربع كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• عدد 3 بيضة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتسخين الفرن أولاً على درجة حرارة عالية.
• في بولة عميقة وواسعة نقوم بوضع كلاً من الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• وفي بولة أخرى نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر بشكل جيد بالمضرب الكهربائي للحصول على مزيج كريمي القوام.
• ونقوم بإضافة الزبدة إلى المكونات ونخفق بشكل مستمر حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجياً بالتبادل مع الحليب إلى هذا المزيج، ونحرك باستمرار حتى نحصل على عجينة الكيك المتجانسة.
• نقوم بوضعها في صينية الفرن المدهونة بالدقيق والزبدة، وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تستوي وبالهنا والشفا.

طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب حليب سائل.
• كوب من الزبدة الطرية.
• كوب واحد من السكر.
• عدد 4 بيضة.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ثلاثة ملاعق كبار من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:

• نخفق كلاً من السكر والزبدة مع بعضهما البعض في وعاء عميق.
• ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، وبعد ذلك نضيف البيض والفانيليا تدريجياً.
• وكذلك نقوم بإضافة الحليب، ثم الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو، نستمر في التحريك حتى نحصل على قوام متجانس.
• نقوم بوضع الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزبدة والدقيق، وندخلها الفرن الساخن حتى تستوي.