طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات، تعد حلوى الكنافة من أشهر وصفات الحلوى الشرقية المفضلة في مختلف دول الخليج والشرق الأوسط، كما تشتهر بها وتتخصص في إعدادها معظم مطاعم ومحلات الحلويات الشرقية، حتى يكاد لا يخلو منزل من وجود حلوى الكنافة به على مدار العام، وتتعدد طرق إعداد الكنافة بأكثر من مذاق، لكل وصفة من وصفات الكنافة مذاق خاص وطعم أروع من الآخر، حيث يتفنن الكثير في طرق تحضيرها.

مقادير عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات في المنزل

• عدد 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• عدد 2 عود من القرنفل الصحيح.
• إحضار نصف كيلو من الكنافة الخصل أو حسب المقدار المطلوب.
• نصف كوب من السمن السائح.
• مكسرات بندق أو فستق أو لوز أو سوداني حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكنافة الملفوفة بالمكسرات خطوة بخطوة

• نقوم في البداية بإعداد شربات الكنافة أو ما يعرف بالقطر، من خلال القيام بوضع كوبان من السكر مع كوب من الماء مع الاستمرار في التقليب على نار متوسطة، حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم نقوم بإضافة باقي المكونات من عصير الليمون وماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة، ونقوم بإزالة الريم من على سطح الشربات كلما ظهر، ونترك الشربات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى يعقد قليلا.
• الخطوة التالية نقوم بعد ذلك بفرد الكنافة وتقطع على نفس مقاس طول الصينية.
• نقوم بفرد الحشوة المكونة من المكسرات على أطراف الكنافة، ثم نقوم بلف الكنافة بميل خفيف حتى نحصل على شكل الكنافة الملفوفة مع الضغط البسيط أثناء لف الكنافة.
• ترص الكنافة في الصينية مع تكرار الخطوات السابقة حتى تملأ الصينية.
• نقوم بتغطية صينية الكنافة بواسطة سكب السمن السائح فوقها حتى تخطى الكنافة بشكل كامل.
• ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، مع ضرورة تسخين الفرن مسبقا.
• تترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها وتصفية السمن السائح الزيادة منها.
• نقوم بسكب الشربات فوقها مباشرة وهي ساخنة، ثم نصفيها من الشربات الزائد، ونقوم بتقطيعها وتزينها بالكريمة، وتقدم بألف هنا.