هناك عدد كبير للغاية من الأمهات التي تقوم بالبحث عن طريقة عمل البرجر في البيت، حتى تتمكن من تقديم وصفة مميزة ومغذية لأبنائها في البيت بعيداً عن مأكولات الشارع التي لا تضمن مدى نظافتها أو احتوائها على مكونات مفيدة فعلياً لهم، لا تعرف العديد من الأمهات الأسرار الفعلية لتحضير برجر المحلات الچوسي والدي يتسم بنكهة معينة لا يمكنها الوصول لها في المنزل، تظل تتسائل عن السر في هذا مع تجربة العديد من التوابل  أو قطعية اللحم أو المكونات الأخرى، ولكننا نقطع عليك تلك الحيرة ونقدم لكم كل أسرار تحضير البرجر في البيت.

طريقة عمل البرجر في البيت بكل سهولة

هناك مجموعة من المكونات التي محتاج إليها في إعداد البرجر بشكل احترافي للغاية مثل المحلات، وهي كما يلي:

• نصف كيلو من اللحم مفروم ناعماً للغاية.
• نصف كيلو من فول الصويا المنقوع، أو البرغل المنقوع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرجر الجاهز من العطار.
• رشة من جوزة الطيب.
• رشة من البابريكا.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.

خطوات إعداد البرجر في البيت

حتى تتمكنوا من تحضير أقراص البرجر في البيت بكل سهولة، يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب:

1. في وعاء كبير نقوم بمزج اللحم المفروم مع البرغل أو فول الصويا والتقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات بشكل مثالي للغاية.
2. نبدأ في إضافة التوابل والبصل والتقليب جيداً للغاية حتى تصبح المكونات متناغمة بصورة فائقة.
3. نقوم بحفظ العجينة في الثلاجة حتى تتشمع وتصبح سهلة للغاية في التشكيل.
4. بالاعتماد على قالب البرجر نقوم بتقسيم اللحم إلى كرات ووضعها به، والاحتفاظ بكل قطعة بين كيسين.
5. يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام، ويستخدم مجمد.

طريقة عمل سندوتش البرجر في المنزل زي المحلات

1. نقوم بإخراج البرجر من الفريزر وتشويحه في مقلاة غير لاصقة في القليل من الزيت حتى يتحمر من الناحيتين.
2. في نفس المقلاة نقوم بتحميص خبز الكيزر جيداً ودهنه بالقليل من الكاتشب والمايونيز.
3. توضع شريحة البرجر مع شرائح الخس والطماطم والبصل، ويقدم مع البطاطس المحمرة.