يحرص الكثيرون على تحضير الأكلات السعودية على الطريقة الأصلية، والتي نقدم منها اليوم وصفة جريش سعودي بالدجاج ، والتي تتمتع بطعمها اللذيذ، وتمنح للمائدة طابع خاص، وفي المقال نقدم لمتابعي ثقفني الطريقة بالتفصيل والمقادير بدقة.

طريقة تحضير جريش سعودي بالدجاج

• لكل محبي الوصفات السعودية نقدم هذه الوصفة المكونة من الجرسش والدجاج والأرز، ومكونات أخرى تضفي عليها مذاق لذيذ وتعزز الطعم.
• المقادير في الوصفة تكفي أربعة أفراد، وتحضيرها لا يستغرق سوى ساعة واحدة كحد أقصى.

مقادير الوصفة

• 2 كوب من الجريش الناعم.
• 2 صدر دجاج.
• كوب من الأرز.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
• لتر من الحليب السائل.

طريقة الإعداد

• نبدأ بغسل الجريش جيدًا في مصفاة باستخدام الماء البارد، ثم نتركه جانبًا لحين الاستخدام.
• ثم يتم سلق الفراخ في ماء مغلي مضاف إليه توابل وبهارات.
• يتم فرم حبة واحدة من البصل، ثم تشويحها في الزبدة حتى تذبل ويتغير لونها إلى الذهبي الفاتح.
• من ثم يتم رفع الدجاج المسلوق من المرقة، ويتم تقطيعة إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر عميق.
• بعد ذلك يضاف إليه الجريش، الأرز المغسول، البصل المقلي، الملح، ومكعب المرق.
• ثم يتم إضافة مقدار مناسب من الماء على الدجاج المسلوق والجريش.
• تُرفع المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى امتصاص السوائل تمامًا.
• مع مراعاة التقليب من وقت إلى آخر حتى لا يلتصق بالقدر.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأبيض، الكمون، والحليب، ويترك الجريش على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.
• وأخيرًا يتم تقطيع البصلة المتبقية إلى مكعبات صغيرة، وقليها في الزيت أو الزبدة، وتوضع على وجه الجريش.
• يقدم جريش سعودي بالدجاج ساخن، وبالهنا والصحة.