طريقة عمل العيش الكيزر في البيت (عيش البرجر) أسهل وأنجح طريقة مجربة بمكونات سهلة، الخبز بصفة عامة من المكونات الأساسية للأطعمة التي نتناولها وخبز الكيزر من أنواع الخبز التي تقدم مع الأكلات حيث أنه يتم ملائمة الخبز مع الأكلات التي تقدم ويصنع الخبز من عدة أنواع من الدقيق مثل دقيق الذرة ودقيق القمح والشوفان وخبز الكيزر من أنواع الخبز الغربية التي يتم تناوله مع الأكلات الجاهزة ونحن في هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل العيش الكيزر في البيت بكل سهولة والنتيجة مضمونة بإذن الله بمكونات بسيطة هتعملي خبز الكيزر الهش والطري والخفيف في المنزل بكل سهولة ويمكن استخدامه من أجل عمل سندوتشات البرجر أو تشكين الدجاج أو الشاورما حيث يمكن الاستمتاع بالعديد من الحشوات المختلفة مع خبز الكيزر.

طريقة عمل العيش الكيزر في البيت

المكونات

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
• القليل من زيت الذرة.
• كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة.
• رشة صغيرة جدا من الملح الناعم.

لتزين وجه العيش الكايزر

• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
• بيضة واحدة.
• سمسم + حبة البركة ( حسب الرغبة والطلب ).

عمل خبز الكيزر الهش

1. نحضر كوب ونضع به الخميرة الفورية ونضيف إليها الماء الدافئ ونغطيها حتى تظهر الفقاعات.
2. ثم نحضر وعاء ونضع به الدقيق ونضيف إليه محسن الخبز والملح ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة الفورية مع القليل من زيت الذرة.
3. نقوم بعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة متماسة وطرية.
4. بعد ذلك نغطى العجينة بغطاء حتى يحدث التخمر وترتفع العجينة.
5. نقوم بعد ذلك بدهان وجه العجينة بالزيت ثم نبدأ في تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ونتركها جانبا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يحدث التخمر من جديد.
6. ثم نحضر الصينية المخصصة للخبز وندهنها بالزيت ونضع بها العيش الكيزر ويكون تم عمل مخلوط من البيضة والحليب المجفف والقهوة ويدهن وجه العيش بها ثم نرش على الوجه السمسم وحبة البركة.
7. نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع به الصينية وبها عيش الكيزر.
8. ثم نقوم بمتابعة الخبز وهو في الفرن حتى نحصل على خبز ذو وجه ذهبي.
9. يتم إخراج الصينية من الفرن بعد تمام نضج الخبز وتترك جانبا حتى تبرد تماما.
10. بعد ذلك يتم تقديم الخبز الكيزر على وجبة الفطور حيث يمكن عمل ساندوتش من الجبنة التركي أو ساندوتش من أي طعام أخر من الجبن.