الكبسة السعودية من أشهى وألذ الأكلات السعودية ، وتعتبر طريقة غير تقليدية لطهى الدجاج ولها مذاق مميز جدا لإحتوائها على الكثير من البهارات والمكونات التى تجعلها مختلفة عن معظم طرق طهي الدجاج واليوم سنخبركم بطريقة عمل الكبسة السعودية في حلة واحدة .
طريقة عمل الكبسة السعودية بسهولة في حلة واحدة وطريقة صوص الدقوس
الكبسة السعودية تكون صعوبتها في كثرة الأواني المستخدمة في طهيها لكننا سنخبركم بطريقة سهلة لطهي كل مكوناتها فى إناء واحد .
المكونات :
- ٨ أوراك من الدجاج .
- كيلو من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة .
- ٣ جزرات مبشورة .
- ثمرتان من الطماطم مبشورتان .
- بصلتان مفرومتان .
- فصان من الثوم مفرومين .
- فلفل أخضر .
- بهارات الكبسة .
- ملح وقلفل وكمون وكزبرة وملعقة صغيرة من القرفة .
- بهارات صحيحة عودان من القرفة وفص حبهان وورق لاور .
- مكعب من مرق الدجاج .
طريقة تحضير الكبسة السعودية :
- في وعاء متوسط على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت وضعي أوراك الدجاج وقومي بتحميرها حتى تتماسك وتحافظ على مظهرها ولونها .
- إرفعي الدجاج من الزيت وفي نفس الزيت ضعي البصل المفروم والثوم والبهارات الصحيحة اللاور والقرنفل وقومي بتقليبهم حتى يصبح لونهم أصفر .
- ضعي الدجاج المحمر على البصل ثم قلبيهم قليلا .
- ضعي ملعقتين من الصلصة والملح والفلفل والكمون والكركم وبهارات الكبسة وقلبيهم جيدا .
- ضعي مكعب من مرقة الدجاج ثم ضعي الطماطم المبشورة والجزر المبشور والفلفل الأخضر .
- قومي بغلي ٨ أكواب من الماء وهو مايناسب طهي ٤ أكواب من الأرز .
- قومي بوضع الماء المغلي على الدجاج والتتبيلة واتركيهم لمدة ربع ساعة لتسوية الدجاج .
- ضيفي الأرز البسمتي على الدجاج على نار متوسطة حتى يشرب الأرز كل السوائل الموجودة ثم إخفضي النار حتى يستوي الأرز مع الفراخ لمدة ٢٠ دقيقة .
مكونات و طريقة تحضير صوص الدقوس :
- ربع كيلو من الطماطم المقطعة .
- فلفل حامي .
- عودان من النعناع الأخضر .
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
- نصف ملعقة كزبرة .
- ربع ملعقة شطة .
- ربع ملعقة فلفل .
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة صلصة .
- ربع كوب من الخل .
- نصف كوب ماء .
- قومي بفرم كل المكونات السابقة في الكابة ثم ضعيها في بولة للتقديم وضعي عليها عصير نصف ليمونة .
وأخيرا يكون لديك أشهى طبق كبسة سعودية بطريقة سهلة وبسيطة وطبق الصوص يمكن نزيينه بشرائح الليمون أو ورق النعناع ولن يكون لديك أكثر من وعاء واحد فقط إستخدمتيه في عمل الكبسة السعودية .