يعد طبق فتة اللحمة من أكثر الاطباق والدسمة فهو أكلة شهبية شهية للغاية وحببة لدى العديد من الأشخاص وتعد تلك الأكلة من أفضل الاكلات وأكثرها تناسباً مع أجواء عيد الأضحى المبارك حيث يمكنك تحضيرها باستخدام لحم الضأن المميز وتقديمها على الغداء خاصة إذا كان لديك ضيوف في هذا اليوم ،تابعينا في هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق بكل سهولة.

فتة اللحمة

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• كوب ونصف من الأرز المصري العادي.
• خمسة أرغفة من الخبز العربي.
• كيلو من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعم.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المفرومة خشن
• من أربع إلى ست ملاعق كبيرة من خل التفاح أو الخل الأبيض العادي.
• كوبان ونصف من حساء أو شوربة اللحم.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام الأبيض.
• أربع ورقات من الورق اللوري أو ورق العار.

توابل تحضير الأرز:

• ملعقة صفيرة من الكمون المطحون ناعم.
• نصق ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.

خطوات تحضير فتة اللحمة:

1. قومي أولاً بسلق اللحمة بالطريقة المعتادة في الماء.
2. أضيفي رشة من التوابل وورق الغار كمية مناسبة من الملح الأبيض.
3. في تلك الأثناء انقعي الأرز لمدة ساعة في الماء.
4. في تلك الأثناء حمضي الخبز عن طريق تفتيته ثم وضعه في القليل من الزيت النباتي في طاسة.
5. قلبي الخبز على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
6. في وعاء منفصل ضعي زيت الزيتون ثم ضعيه على نار متوسطة.
7. أضيفي البصل والثوم والكزبرة ثم تبلي بالملح والفلفل وباقي التوابل وقلبي.
8. أضيفي اللحم بعد سلقه وقلبيه مع البصل وبعدها أضيفي شوربة اللحم.
9. اتركي المكونات تنضج معاً على النار وبعدها ارفعيه.
10. حضري الأرز بالشكل المعتاد مع إضافة التوابل.
11. أحضري طبق التقديم وضعي به الأرز ثم الخبز المحمض.
12. أضيفي إلى الخليط خل التفاح أو الخل العادي.
13. يضاف خليط اللحم بالبصل والثوم إلى الطبق ثم ميقدم.