طريقة تحضير كيكه الشيفون الهش بالشوكولاته يعد من وصفات الكيكه لذيذه الطعم و المذاق احلي ما يميز كيك الشيفون القوام الخفيف الممزوج بالشيكولاته مع جناش الشيكولاته مختلط بقطع من الفواكه عند التذوق تشعر بطعم طيب وممتع لكل عاشق ومحب الشيكولاته بكافة أنواعها نقدم لكم اليوم وصفة كيكه الشيفون بالشيكولاته بأبسط المكونات واسرع وقت في المنزل تابعوا معنا المكونات وطريقة التحضير.

طريقة تحضير كيكه الشيفون بالشوكولاته ومقاديرها

المقادير:-

•  نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ثم نجهز واحد و ثلاثة أرباع كوب من دقيق الكيك المخصص لذلك.
• نحتاج 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (نسكافية).
• يجب توفير ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي.
• نحتاج واحد و ثلاثة أرباع كوب سكر ابيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• نحضر نصف كوب زيت نباتي.
• نحتاج إلى سبع حبات بيض مفصول البياض عن الصفار.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات تحضير كيكه الشيفون بالشوكولاته

1. قبل ما نبدأ في تحضير كيكه الشيفون نقوم بتسخين الفرن على درجة على 160 درجة مئوية.
2. نأخذ الوعاء ويتم خلط الكاكاو مع القهوة والماء المغلي ثم يتم الخلط جيدا ويترك جانبا لمدة 45 دقيقة للاستعمال فيما بعد.
3. في وعاء اخر كبير نقوم بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبيكنج صودا ونصف كمية السكر.
4. ثم نضيف عليهم الزيت وصفار البيض والفانيليا السائلة ويتم الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها و تصير خليط متجانس.
5. يضاف عليهم خليط الكاكاو والقهوة السريعة المسبق تحضيره مع باقي الخليط حتى يمتزج.
6. ثم نحضر وعاء نظيف اخر تماما من الماء ونضع فيه بياض البيض ويضاف إليه الخل ونخفق جيدا حتى يصير القوام عالي فاتح اللون.
7. ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر بالتدريج فوق بياض البيض أثناء عملية الخفق.
8. بعد ذلك نستمر في عملية الخفق حتى يصبح لدينا قوام متماسك لا ينزل من الوعاء أو سلاح الخفق.
9. ثم نضيف كمية الخليط الأول ويقلب بهدوء عن طريق ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية حتى يختلط.
10. نقوم بإضافة الجزء الباقي من بياض البيض المخفوق على مرتين ويتم الخلط برفق من اسفل الى اعلي مع عدم الإكثار في الخلط حتى لا يخرج الهواء.
11. ثم نحضر قالب مقاس 25 سم غير مدهون ويصب في خليط كيك الشيفون بالشيكولاته.
12. هنا لا يفضل دهن قالب الكيك بأي مادة دهنية لأن عند خروج القالب من الفرن وهو ساخن يتم قلبه على زجاجة أو كوب مقلوبا حتى يبرد نهائيا ثم يفك القالب من الكيك.
13. يخبز كيك الشيفون بالشوكولاته في الفرن مدة من 60 الى 65 دقيقه حتى يتم النضج.
14. نخرج الكيك من الفرن على وعاء صغير مقلوب أو كوب صغير مقلوب.

يترك قالب الكيك بعد أن يبرد تماما على الأقل ساعتين تقريبا ويرش على الوجه السكر البودرة أو يزين بصوص الشيكولاته ويقطع عليه قطع من الفواكه حسب ما يفضل.