كيكة اسفنجية بالمربى ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك والذي يعشقه الصغار والكبار والمحبب والمفضل لديهم، كما أنها تحظى بإقبال الكثير، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى الحشوة التي تكسبها المذاق المميز، كما أنها خفيفة على المعدة تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو القهوة، وطريقة تحضيرها سهلة جداً، ومكوناتها بسيطة أيضاً، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي تحضرها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة كيكة السبع ملاعق الاسفنجية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كيكة اسفنجية بالمربى بكل سهولة وبألذ الوصفات.

مكونات كيكة اسفنجية بالمربى

تتكون كيكة اسفنجية بالمربى من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والمميز والشهي، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 313 جم من الدقيق.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 200 جم من الزبدة الغير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 100 جم  من السكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 13 جم من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملعقة كبيرة من مربى الفراولة أو أي مربى نفضلونها.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كيكة اسفنجية بالمربى بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الزبدة الغير مملحة والسكر البودرة والبيض والفانيليا، ثم نخفق على أعلى سرعة لمدة دقيقتين تقريباً حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم نضيف الحليب وعصير الليمون ونخفق على سرعة أقل حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك ننخل على الخليط الدقيق والبيكنج بودر ونخفق على سرعة هادئة حتى يتجانس الخليط، ثم نقلب الخليط بسباتولا.
• ثم نحضر قالب كيك مفرغ من الداخل وندهنه بالزبدة أو السمنة، ثم نرشه بالدقيق، ثم نوزع نصف كمية خليط الكيك، ثم نوزع فوقه المربى في منتصف القالب، ثم نوزع فوقها الكمية المتبقية من خليط الكيك ونساويه بسباتولا.

• بعد ذلك ندخل القالب فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة (ومن الممكن أن نختبر الكيك بعود أسنان).
• ثم نخرج القالب من الفرن، ثم نقلب الكيكة على صينية ونتركها تبرد تماماً، ثم نقطعها.
• ثم نقدم الكيكة الاسفنجية في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الفراولة

يمكنكم تزيين كيكة اسفنجية بالمربى أو حشوها بصوص الفراولة أيضاً، وفيما يلي طريقة عمله، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الجيلاتين وثلاث ملاعق كبار من الماء البارد ونخلطهم جيداً، ثم نضع الوعاء جانباً.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها نصف كوب من شربات فراولة مركز، ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونترك الخليط يغلي.
3. ثم نضيف إلى الحلة خليط الجيلاتين ونعلي النار، ثم نترك الخليط يغلي، ثم نرفعه من على النار.
4. بعد ذلك نترك صوص الفراولة يبرد، ثم نصفيه، وبذلك يكون جاهز.

نصائح لنجاح كيكة اسفنجية بالمربى

توجد بعض النصائح التي يجب أتباعها لنجاح كيكة اسفنجية بالمربى، وهي كالآتي:

1. أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
2. خلط الزبدة والسكر والبيض والفانيليا على أعلى سرعة حتى يصبح القوام كريمي.
3. عند إضافة الدقيق يكون الخفق قليلاً على أقل سرعة حتى يتجانس الخليط.
4. دهن القالب بالسمنة ورشه بالدقيق.
5. توزيع المربى في منتصف القالب وليس في طرفه.
6. أن يكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ونضع الكيكة في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة.
7. ترك الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها.

طريقة عمل صوص المانجو

كما يمكنكم تزيين كيكة اسفنجية بالمربى بصوص المانجو أيضاً، وفيما يلي طريقة عمله، وهي كالآتي:

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها كوب من عصير المانجو بدون ماء وملعقة صغيرة من النشا وملعقة كبيرة من السكر، ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي على البارد.
2. ثم نضع الحلة على نار هادئة إلى متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل ونخلطهم جيداً ونقلب قليلاً، ثم نرفع الحلة من على النار، ونسكب صوص المانجو في طبق، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.