تعتبر البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية في الوطن العربي وبالأخص في سوريا وبلاد الشام، حيث يحبها جميع الأشخاص كباراً وصغاراً بسبب طعمها اللذيذ والمميز، ويقبل الجميع على شرائها من المحلات جاهزة للحصول على المذاق الشهي، ولكن نقدم لكم اليوم الطريقة بالتفصيل لتحضيرها في البيت مثل الجاهزة تماماً دون تعب أو إنفاق الكثير من المصاريف، وهي وصفة سهلة وبسيطة، وسوف نركز على البسبوسة بالقشطة في هذا المقال، حيث يوجد الكثير من طرق التحضير.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

• عدد 2 كوب من السميد.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السمنة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• 2 علبة من القشطة.
• فستق مجروش للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بالخطوات

• في وعاء نقوم بوضع كلاً من السمنة والسكر، ونخلطهم بشكل جيد بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتصبح مثل الكريمة.
• نقوم بإضافة اللبن إلى هذا الخليط ونقلب بالمضرب باستمرار لتتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
• في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة مع بعضها، ثم نقوم بإضافة خليط السمن لها.
• نحرك المكونات كلها مع بعضها جيداً للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
• ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• ندهن صينية الفرن بالسمنة أو الزبدة وكمية قليلة من الطحينة.
• نضع نصف كمية البسبوسة في الصينية ونفردها بالتساوي.
• ندخلها إلى الفرن الساخن من قبل على حرارة متوسطة ونتركها عشر دقائق حتى تنشف.
• ثم نخرجها ونضيف إليها طبقة القشطة بشرط ألا تغطي الأطراف.
• بعد ذلك نضع المتبقي من عجينة البسبوسة ونساويها جيداً.
• نقوم برش الفستق المجروش على الوجه، ونقطعها إلى مربعات.
• وندخلها إلى الفرن بعد ذلك حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي.
• نخرجها ونصب عليها الشربات، وبالهنا والشفا لكم.

يمكننا أيضا أن نحضر البسبوسة بكل المقادير المذكورة ونستبدل القشطة، بعمل كريمة المهلبية ونضعها بدلاً منها، وهى تعطي نفس الطعم الشهي، ويكون لها مذاق لذيذ لا يقاوم، وأيضاً تحتوي على قيمة غذائية عالية تعطي الجسم الطاقة اللازمة، ويمكننا تقديمها للأطفال لكي يستفيدوا من الحليب المضاف للمهلبية.