شيش طاووق دجاج بتتبيلة زبادي والليمون بهارات تركية، تعد الدجاج من أكثر اللحوم التي يعشقها الكثير من الأسر ويفضل تناولها الكبار والصغار وتقوم بإعدادها في الأطباق الرئيسية لسهولة تحضيرها بطعمها اللذيذ الشهي، كما أن دجاج من الأطعمة التي لابد من تناولها بكثرة خلال الأسبوع لأن لها فائدة كبيرة للجسم لبناء العضلات خاصة للأطفال، ويزداد طعم شيش طاووق جمال ولذيذ بسبب إضافة له تتبيلة شيش طاووق دجاج بالليمون وزبادي مع بهارات رائعة وذلك ما سنتعرف عليه معكم، وسنتعرف على بهارات تتبيلة دجاج شيش طاووق مع خضروات وشويها بطريقة التركية التي تعتمد في العديد من المطاعم ويكثر الطلب عليها، ولكننا اليوم سنعد شيش طاووق بتتبيلة زبادي والليمون في منزل بطعم ورائحة الشواء اللذيذة.

شيش طاووق بتتبيلة زبادي مع الليمون التي تعطي طعم لاذع رائع، كما أنه سهل تحضير بنقع دجاج في كمية من تتبيلة خاصة المحضره بالبهارات الخاصة مع زبادي بمهارة كبار الطهاة لما لهم من طريقة تتبيلة بسر الصنعة خاصة عند عمل شيش طاووق قطع دجاج في أسياخ على الفحم التي تعطي طعم لذيذ مثل الكفتة والكباب ولكن بلحم دجاج.

تتبيلة شيش طاووق دجاج بالزبادي والليمون

1. صدور دجاج حوالي 6 قطع من دون عظم أو جلد.
2.  كوب كبير من زبادي.
3. عدد 2 ثمرة فلفل اخضر حار.
4. عدد 3 فص ثوم كبيرة.
5. نصف كوب من زيت النباتي.
6. عدد 6 ملاعق كبيرة من خل أبيض.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة كبيرة خردل.
9. ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
10. ملعقة كبيرة من البابريكا.
11. ملعقة صغيرة زعتر ناعم.
12. عدد 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكل.
13. ربع ملعقة صغيرة قرفة.

تحضير شيش طاووق دجاج بتتبيلة زبادي

• أولا يقطع صدور الدجاج من دون جلد وعظم بعد غسلها جيدا بالماء والخل والليمون والملح.
• تقطع إلى مكعبات متساوية الحجم مع بعضها، ثم تنقع في وعاء به كل من خل أبيض وزيت الزيتون لمدة ربع ساعة.
• ثم يضاف كل من بهارات دجاج والخردل والبابريكا وزيت الزيتون والثوم، ويضاف عليها كل من فلفل اسود والخارج الأخضر والزعتر والقليل من الخل مع عصير الليمون في وعاء عميق.
• ثم يضاف عليهم بهارات دجاج ومعجون الطماطم وتخلط مع بعضها يمكن وضع معها ثمرة من بصل صغيرة وتخلط في وعاء الخلاط كهربائي حتى تكون خليط متجانس.
• ثم يزال مكعبات الدجاج من الخل وزيت الزيتون، وتترك في تلك التتبيلة لمدة يوم كامل أو أقل مدة 4 ساعات وتدخل الثلاجة وتغطى جيدا.
• ثم جهزي اسياخ خشبية منقوعة في ماء لمدة 10 دقائق حتى لا تحترق، وثبتي عليها مكعبات دجاج يمكن وضع ما بين كل قطعة دجاج ثمرة بصل.
• ثم اشعلي الفحم وضعي عليه أسياخ شيش طاووق وقلبيها على جانبين حتى تنضج تماما، ويمكن كل 2 دقيقة دهن قطع دجاج بالتتبيلة حتى تعطيها لون ذهبي رائع.

تتبيلة شيش طاووق ذهبية للدجاج بصوص حامض

1. احضري كيلو من صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت النباتي.
4. 6 فص ثوم مفروم ناعم.
5. نصف كوب لبن رائب أو لبن زبادي.
6. ملعقة كبيرة دبس فليفل.
7. ملعقة كبيرة دبس رمان.
8. ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
9. ملح وفلفل أسود.
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
11. ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعم.
12. عدد 2 ثمرة بصل مفروم.
13. ثمرة فلفل أخضر مقطعة.

خطوات تحضير شيش طاووق بصوص حامض

• بوعاء عميق يضاف عصير ليمون مع زبادي وزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة الهيل، ومعجون الطماطم ودبس فليفل ورمان وتخلط جيدا تتبيلة حتى تتجانس.
•   ثم يضاف عليها قطع من الدجاج مقطع لمكعبات كبيرة الحجم، وتقلب وتغطى بكيس من نايلون لمدة 3 ساعات تترك بالثلاجة لتأخذ كل نكهات ولون بهارات الذهبي عند تسوية.