أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي المشوية على أصولها ، تعتبر الكفتة المشوية من أجمل الأكلات على الأطلاق في العالم كله بلا منافس وقد تميزت مصر وبعض الدول العربية الأخرى في عمل الكفتة بالعديد من الأنواع وبشكل دائم تتفنن السيدات في منازلهن من أجل عمل أجمل الوصفات والأكلات لأطفالهن وأزواجهن ومن خلال هذا المقال ستتعرفين خطوة بخطوة على طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في البيت بكل سهولة وكذلك سنعلمك بمعلقة واحدة تضيفيها على الكفتة حتى يتضاعف حجمها كل ما عليك هو قراءة المقال لأخره حتى تتعرفين على كل هذه المعلومات.

أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي المشوية على أصولها

المقادير المستخدمة :

• ½ ك من اللحم المفروم الضأن
• حبة واحدة من الطماطم “مفرومة”
• م.ص من الدهن أو اللية
• حبة واحدة من البصل “مبشورة”
• ملح وفلفل
• بهارات
• زعتر
• م.ص من البيكنج بودر
• عدد 2 م.ك من الخل الأبيض
• عدد 3 م.ك من البقسماط الناعم

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب قومي بخلط اللحم المفروم مع الخل الأبيض والبقسماط الناعم جيدًا.
• قومي بوضع البهارات والتوابل المفضلة لك والزعتر والملح والفلفل حسب المذاق والبيكنج بودى على اللحم وقومي بخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
• اتركي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقر عن 15 دقيقة.
• في إناء آخر قومي بتصفية ماء البصل واخلطيه بالطماطم وضعيه على يدك عند تشكيل الكفتة.
• تشكل الكفتة على شكل أصابع إما على الأسياخ المعدنية ومن ثم شويها على الفحم أو وضعها في صنية وشويها في الفرن.
• عند نضج الكفتة جيدًا قومي بتغطيتها بورق ألمونيوم وضعي بداخلها قطعة من الفحم حتى تأهذ رائحته.
• قومي بتقديم الكفتة في أطباق ويمكنك تزيينها بالقليل من أوراق البقدونس أو أي نوع من أنواع الخضرة.
• يمكنك تقديم الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة بجانبها.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

• قومي ببشر بصلة وصفيها من الماء وأضيفيها على نصف كيلو من اللحم المفروم.
• أضيفي التوابل المفضلة والملح والفلفل الأسود على اللحم.
• يمكنك إضافة البقسماط الناعم والقرفة.
• اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها.
• شكلي الكفتة إما أصابع أو دوائر ورصيها في صينية وأدخليها الفرن.
• بعد تمام النضج أشعلي فحمة بداخلها وأطفأيها بقليل من الزيت وغطي الصينية.
• قدميها بجانب سلطة الطماطم والأرز الأبيض.
• يمكنك بسهولة عمل كفتة الحاتي المشوية بكل أسرارها وتكاتها ويجب عليكي إضافة ملعقة من البكينج بودر حتي تحافظي على قوامها صلب ولا تفك أو تكش منك وهذه الطريقة تعتبر من اسرار نجاح كفتة الحاتي فهي تضاعف حجم الكفتة ويزداد ، فسوف تحصلين على كفتة مثل المحلات ومذاق رائع لن تحتاجي لشرائها من الكبابجي مرة أخري .
• يمكنك عمل كفتة الحاتي السريعة بطريقة سهلة ، احضري كيلو من اللحم المفروم ونصف كيو من البصل ، قومي أولا بوضع البصل على النار شرائح واضيفي اليها الفلفل الأسود حتي تأخذ اللون الأصفر ثم أضيفي اليها كيلو لحم مفروم ومع التقليب جيدا ثم أضيفي البقدونس وقومي بتركها تبرد قليلاً ثم قومي بتشكيل اصابع الكفتة اللذيذة وضعيها في الصينية ثم ضعيها في الفرن .