طريقة عمل العزيزية أو المكرونه باللبن من احلي وأطيب الحلويات المصرية المشهورة المبتكر في الوقت الحالي وأيضا من الحلويات الشرقية التي تتميز بطابع المذاق الرائع وتسمى أيضا باسم مكرونه باللبن تعدي من الحلويات الأساسية على المائدة في رمضان لأنها خفيفة على المعدة و تعدي من مكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل مطبخ لذلك تحرص كل الأمهات على عمل الغريزية أو المكرونه باللبن لأنها مغذية جدا للأطفال وطرية سوف نقدم وصفتنا اليوم خلال هذا المحتوى وهي الوصفة الأساسية والأصلية التي تتميز بشكل وطعم ونكهه مثل محلات الحلويات معنا سويا لنتعرف على طريقة وصفتنا اليوم حلوى الغريزية أو مكرونه باللبن.

طريقة عمل العزيزية أو المكرونه باللبن ومكوناتها

المكونات:

• 2/3 كوب سكر.
• 1 عبوة كريم شانتيه بودره.
• مقدار كيلو لبن سائل
• 3 ملاعق كبيرة زبيب.
• نشا مقدار5 ملاعق كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
• جوز هند 3 ملاعق كبيرة.
• حوالي 100 جرام مكرونه أسباحتي مسلوقة نصف سوى ومصفاة.

طريقة تحضير العزيزية

1. الخطوة الأولي قومي بسلق المكرونه بدون إضافة أي إضافات اخرى.
2. بعد سلق المكرونه قومي بغسلها بالماء البارد.
3. ضعي وعاء النار ليغلى فيه اللبن و السكر مع التقليب لحين البدء في الغليان  ضيفي المكرونه المسلوقة اليهم.
4. بواسطة الخلاط الكهربائي نضع فيه القليل من اللبن والمكرونه ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح خليط ناعم.
5. احضري وعاء وضعي فيه المتبقي من اللبن والسكر والكريم شانتيه ثم ارفعيه على النار مع تقليب المكونات حتى تختلط المكونات مع بعضها.
6. إضافة المكرونه الى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب لحين غليان اللبن.
7. في وعاء اخر ذوبي مقدار النشا مع القليل من الماء جيدا.
8. انزلي بالنشا فوق خليط اللبن وقلبي لحين اختفاء النشا ويعود اللبن في الغليان مرة اخرى و يصبح قوام الخليط سميك.
9. نأتي بصنية مقاس 28  ثم ادهنيها في القاعة والأجناب بالزبدة ثم ضعي الخليط فيها وتترك جانبا حتى تبرد تماما.
10. ادهيني الوجه بقليل من الزبدة أو السمن وادخليها الفرن الذي سبق تسخينه على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي من الأطراف.
11. ثم ضعي الصنية على أرضية الفرن بعد إطفاء النار من أسفل ثم تشغيل ألشواية على نار هادئة فوق وجه الغريزية حتى تأخذ لون ذهبي متميز.
12. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما لا تقطعيها وهي ساخنه يؤدي الى تفتيتها قطعيها باردة مثل تقطيع الكيك وصحة وهنا.