قهوة ، كما تحدثنا من قبل على مشروبات القهوة الباردة في مقالتين من قبل فاليوم نتحدث عن طريقة عمل قهوة ساخنة بدون اللجوء إلى ماكينة عمل القهوة وبطرق سهلة ومكونات بسيطة لن تكلفك عناء البحث أو التكاليف الباهظة ، حيث أن القهوة من المشروبات التي تساعد على التركيز والتيقظ وخاصة وقت المذاكرة ، والآن إليكم طرق عمل قهوة لذيذة وممتعة.

قهوة ساخنة بطريقة الماكينات (كابتشينو ولاتية)

سنبدأ أولا بإعداد الكابتشينو وهو مشهور في المطاعم والكافيهات ولكننا سنقدمه هنا بدون الحاجة إلى صرف الكثير من النقود وإليكم الطريقة

المقادير:-

• شوت واحد اسبريسو (ستجدون طريقة شوت الاسبريسو في نهاية المقال)
• نصف كوب من الحليب
• فوم (رغوة) ، وطريقة عمل الرغوة في نهاية المقالة

الطريقة :-

يجب أن تعرف عزيزي القارئ أن الكابتشينو كقاعدة عامة هو عبارة عن شوت من القهوة مع الكثير من الفوم وإليكم الطريقة

1. نضع الشوت في الكوب
2. نضيف عليه كمية الحليب (نضع الحليب به إلى أن تصبح كمية الشوت مضاعفة)
3. نضع عليه فوم كثير إلى أن تغطي الكوب كاملا
4. نضع فوقة رشه قهوة للتزيين وبالهناء والشفاء

المشروب الثاني الذي ستعرفه في تلك المقالة عزيزي القارئ هو اللاتية وهو على عكس الكابتشينو تماما

المقادير :-

• شوت واحد اسبريسو
• حليب مخفوق كريمي بفوم خفيف جدا

طريقة اللاتية :-

1. نخفق الحليب (يفضل أن يكون كامل الدسم) ويتم تسخينه على درجة 60 مئوية (ليس هناك شرط إذا كان الحليب معلب أو لا)
2. نضع شوت القهوة في الكوب
3. نصب الحليب عليها
4. من الممكن ان نضيف رشه كاكاو وعليها القليل من الفوم وبالهناء والشفاء

قهوة الموكا بأكثر من طريقة

الموكا من المعروفة أنها المعشوقة في كل مكان وإليكم مقاديرها :-

• شوت اسبريسو
• ملعقتان كبيرتان من صوص الموكا (ستجدين الطريقة في اسفل المقالة) أو البديل قطعتين شيكولاتة 15 جرام
• حليب ساخن بقوام كريمي متوسط
• نزينها بالكريمة أو نتركها سادة (اختياري)

الطريقة :-

1. نضع شوت الاسبريسو في كوب ثم نضيف عليه ملعقتين كبار من القهوة الساخنة
2. نضيف عليهم الحليب الساخن بالفوم المتوسط
3. يمكن ان نضيف عليهم الكريمة المخفوقة الجاهزة أو كريم شانتيه وفوقهم كاكاو أو شيكولاتة مبشورة وبالهناء والشفاء

الطريقة الثانية لعمل موكا مميزة

1. نأتي بمج ثم نصيف إلى 15 جم من الشيكولاتة من أي نوع نفضله
2. نضيف عليهم شوت اسبريسو وننتظر دقيقة إلى أن تذوب الشيكولاتة ثم نضيف الحليب الساخن بفوم وسط
3. نقدمها مع الكريمة أو بدونها

ملحوظات هامة لضمان عمل قهوة مميزة

• السكر أضافته اختيارية حسب الرغبة
• شوت القهوة هو عبارة عن ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان بالإضافة إلى 60 مللي من الماء الساخن أو إذا كان متاح الماكينة المخصصة فنأخذ منها 1 شوت جاهز
• طريقة عمل الفوم هناك ثلاثة طرق سنطلعكم عليها الأولى وهي أسهلهم وأبسطهم هي :-
  • أن نسخن الحليب على النار ولكن ليس إلى حد الغليان ثم نرفعه من على النار ونأتي ببرطمان ونضع به الحليب ثم نرجه جيدا لمدة دقيقتين إلى أن يتكون به الفوم
  • ثاني طريقة هي المضرب اليدوي ، نضعه في حليب ساخن وليس مغليا ثم نثبت المضرب في جانب واحد من الكوب ونتحكم في الخفق حسب الرغبة في كمية الفوم وبعدما ننتهي نحرك الكوب دائريا لكي بتوزع الفوم على الحليب
  • الطريقة الأخيرة عن طريق الماكينة المخصصة

طريقة عمل صوص الموكا

المكونات :-

• 200 جرام من الشيكولاتة الدارك لا تزيد عن نسبة 50%
• 200 جرام من كريمة الخفق السائلة

الطريقة :-

1. نضيف الشيكولاتة في طبق
2. نسخن الكريمة في نفس الوقت سواء في الميكرويف أو على النار
3. نأخذ الكريمة وهي ساخنة نضيفها على النار ونتركها دقيقة بدون تقليب ثم نقلبها على إلى أن يتجانس الخليط

وفي النهاية نرجو ان تكون المقالة قد أعجبتكم وأفادتكم في طريقة تقديم قهوة ساخنة مميزة.