مخلل الليمون من انواع المخللات التى يقبل على أكلها الجميع بجانب الكثير من الأكلات، والتى تعتبر من المقبلات التى تعمل كفاتح للشهية جدا فعندما نأكله نشعر برغبة أكثر فى الأكل، وهو أساسا شائع جدا فى المغرب وجنوب آسيا ويعتبر طبق أساسي لعشاق المخللات والحوادق، ولكن العديد من النساء يجدون صعوبة فى عمله فى المنزل لأنه يستغرق وقت طويل حتى ينضج، ولكن اليوم سوف اقدم لكم طريقة لعمله بسرعة وبخطوات بسيطة، كما أن لليمون فوائد عديدة للجسم مع فوائد حبة البركة أيضا التى لها اهمية كبيرة فى تقوية المناعة والعصفر الذى يعطيه اللون الأصفر الجميل، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير مخلل الليمون بسرعة فى المنزل.

مكونات مخلل الليمون

• كيلو من الليمون متوسط الحجم.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 61/4 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
• 2 فص من الثوم مقطع شرائح.
• 1/2 كوب من الخل الأبيض.
• 2 قرن من الفلفل الخضر الحار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من العصفر.

طريقة الاعداد والتحضير

1. نحضر وعاء ونضع به الليمون ونغسله جيدا بالماء وننقعه بعدها لمدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء فى كل صباح، وهذه الخطوة مهمة جدا فى التخلص من عرق المرار الموجود بالليمون حتى يصبح طعمه ومذاقه جميل.
2. بعد ذلك نحضرحلة مناسبة لكمية الليمون ونضع بها كمية من الماء لغلي الليمون.
3. ونقوم بصنع شقوق فى حبات الليمون من المنتصف بواسطة السكين.
4. ونضعه على النار ونتركه يغلي لمدة من 20:30 دقيقة حسب حجمه.
5. ثم نقوم بتصفية الليمون جيدا بعد السلق.
6.  نضع الليمون المسلوق فى مصفاة منتحتها وعاء ونغطيه ونضعه فى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
7. نخلط ملعقة حبة البركة مع ملعقة العصفر وعليهم شوية زيت ونقوم بحشو حبات الليمون من الفتحة التى عملنها فى منتصف الليمون.
8. نخلط الماء والخل والسكر وملح الليمون وعصير الليمون فى وعاء عميق جيدا.
9. بعد ذلك نقوم برص الليمون فى برطمان زجاجي ونوزع الثوم المقطع حلقات  والفلفل الأخضر الحار المقطع أيضا بين الليمون.
10. نصب فوقه الخليط السابق ونغلق البرطمان جيدا ونتركه لمدة اسبوعين حتى ينضج تماما وبالهنا والشفا.