جهزي بسبوسة الزبادي الطرية في المنزل، تعتبر بسبوسة الزبادي من الحلويات الشرقية التقليدية المنتشرة بشكل كبير في أنحاء الوطن العربي، تحضر بعدة طرق مختلفة و حشوات متنوعة، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدون شرائها جاهزة من المحلات، حيث أن  مكونها الأساسي هو السميد مع اضافة بعض المكونات إليها، فهي تحضر بكثرة في الحفلات وأعياد الميلاد و التجمعات العائلية، بالإضافه إلى وضع القطر عليها لإكسابها مذاقاً لذيذاً، فهي لا تحتاج لتحضيرها سوى لنصف ساعة، يمكن لربة المنزل أن تحضرها بالزبادي، أو القشطة، أو المكسرات والعديد من الحشوات المختلفة، يمكنكم متابعتنا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

مكونات البسبوسة:

• 2 كوب سميد.
• كوب سكر .
• ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ربع كوب جوز هند.
• ربع كوب زيت.
• 2 كوب زبادي .

طريقة التحضير

• يحضر إناء يوضع فيه السميد وجوز الهند، ويتم مزجهم جيداًَ، بعد ذلك يتم وضع البيكنج بودر والسكر والملح، ثم تقلب المكونات جيداً.
• ثم بشكل تدريجي  يضاف الزبادي والزيت مع الإستمرار بالخفق حتى الحصول على عجينة لينة و متجانسة.
• تحضر صينية فرن وتدهن بالسمن ثم يضع فيها عجينة البسبوسة مع الضغط عليها، ثم يتم تقطيعها بالسكين ونضع على كل قطعة حبة من الفستق أو اللوز.
• تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تخرج من الفرن ويصب عليها القطر فور خروجها من الفرن مباشرة.
• تترك حوالى ربع ساعة حتى تهدأ ثم تقدم.

مكونات القطر:

• 2 كوب من الماء.
• كوب ونصف سكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• يحضر إناء على النار ويوضع فيه الماء والسكر ويتم تقليبهم مع بعضهما، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تمام الغليان.
• يضاف عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.
• يصب على البسبوسة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة المكرملة

المكونات:

• 3 أكواب سميد.
• نصف ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة جوز هند.
• قطر.

مكونات الكراميل:

• كوب حليب أو ماء.
• 3 ملاعق سمن
• كوب سكر.

طريقة التحضير:

• يحضر إناء على النار يوضع فيه السمن و السكر ويقلب حتى يصبح لونه مكرمل، ثم  يوضع عليه الحليب أو الماء المستخدم.
• تقلب المكونات وتترك حتى الغليان، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
• يضاف إلية البسبوسة وباقي المكونات مع التقليب، ثم تحضر صينية فرن ويوضع فيها خليط البسبوسة وتدخل الفرن حتى تنضج ، ثم يصب القطر عليها فور خروجها مباشرة.