طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة، تعد عجينة العشر دقائق من أفضل أنواع المعجنات التي لا تحتاج في تحضيرها إلا لسوى 10 دقائق، فهي من العجائن التي تستخدم لكافة أنواع المعجنات حيث أنها توفر على سيدة المنزل الوقت والجهد في صنع أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، يمكن استخدامها في تحضير الفطائر بأنواعها وحشواتها، كما تستخدم في تحضير البيتزا وكافة انواع الحلويات، فهي تتميز بسهولة تحضيرها  ومكوناتها اقتصادية ومتوفرة في مطبخك، لذا سميت بعجينة العشر دقائق تابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل عجينة العشر دقائق.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة

العديد من الوصفات تحتاج إلى عجينة سريعة يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، لصنع البيتزا والقرص الطرية وكافة أنواع الفطائر، بالإضافة إلى الحلويات، حيث أن مكونها الأساسي هو الدقيق مع إضافة بعض المكونات إليها حتى تصبح عجينة طرية وهشة يسهل إستخدامها.

مكونات العجينة:

• مقدار خمس اكواب دقيق.
• 2 كوب من الماء الفاتر .
• ثلاث ملاعق سكر.
• مقدار نصف كوب زيت .
• مقدار ملعقتين من الخميرة .
• مقدار 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.

طريقة تحضير العجينة:

• نحضر إناء كبير ويوضع فيه اثنين كوب من الدقيق بعد نخله جيداً والتخلص من الشوائب أو التكتلات الموجودة به.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن البودر والسكر مع التقليب المستمر، بعد ذلك يتم إضافة الخميرة إلى الماء الفاتر وتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
• بعد ذلك يتم صبها على الدقيق وتعجن المكونات معاً حتى الحصول على عجينة طرية وهشة.
• يتم تغطية العجينة وتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق الباقي والزيت، ثم يتم عجن المكونات معاً حتى الحصول على عجينة طرية.

حشو عجينة العشر دقائق بالجبنة والنعناع

• يتم فرد قطعة من العجينة في صينية فرن ثم يوضع فيها خليط من الجبنة البيضاء وزيت الزيتون والنعناع، ويتم خلطهم جيداً.
• ثم يتم وضعهم على العجينة مع إضافة القليل من الطماطم المقطعة قطع صغيرة والفلفل الألوان ورشة من الملح والفلفل والكمون.
• تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم تقدم وهي ساخنة، كما يمكن حشوها باللحم أو الزعتر والعديد من الحشوات الأخرى.