تعتبر أصابع السميد بالبسبوسة المرملة أحد أشهر أنواع الحلوى التي يتم تحضيرها مثل البسبوسة، التي تعد من أهم وأفضل الحلويات الشرقية المتميزة، وتمكنت من الانتشار والتوسع حول العالم، لتصبح أحد أهم أنواع الحلوى، نظراً لتميزها بالمذاق الرائع والمميز والمذهل، الذي جعلها تتخطى حدود الوطن العربي، والترميلة الخاصة بالبسبوسة هي من أهم أسرار نجاحها، ولكننا اليوم بصدد الحديث عن أحد الوصفات المبتكرة والعصرية المشتقة من البسبوسة ودقيق السميد، ونقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل والخطوات.

طريقة عمل أصابع السميد بالبسبوسة المرملة

مكونات أصابع البسبوسة:

• 1 كوب من السميد الخشن الخاص بالبسبوسة.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 3/4 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/3 كوب من المادة الدهنية (السمن/ الزيت النباتي).
• رشة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

مكونات عمل الشربات

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 1.5 كوب من الماء.
• رشة من الفانيلا.
• عصير نصف ليمونة طازجة.
• عود من القرفة الخشب.

خطوات تحضير أصابع السميد بالبسبوسة المرملة

1. في وعاء كبير نقوم بمزج جميع المكونات الخاصة بتحضير أصابع السميد بالبسبوسة المرملة سوياً، وعدم العجن لفترة طويلة.
2. نقوم بدهن صينية الفرن بملعقة كبيرة من السمن، وملعقة كبيرة من الطحينة.
3. نشكل المزيج على شكل أصابع في الصينية والتزيين بالمكسرات.
4. يدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونه ذهبي مميز.
5. يخرج من الفرن ويوضع عليه الكثير من الشربات ويقدم بارد.

طريقة عمل الشربات بالتفصيل

1. نقوم بوضع الماء والسكر في وعاء على النار والتقليب جيداً.
2. نضيف الفانيلا والقرفة والتقليب حتى يبدأ في الغليان.
3. نهديء النار على الشربات بمجرد أن تصل إلى الغليان.
4. نقوم بإضافة عصير الليمون والتقليب جيداً.
5. تترك على النار خمس دقائق وبعدها تصبح جاهزة.