شاورما الفراخ بعيش التورتيلا تعد من إحدى الأطباق العربية التي حظيت بشهرة عالية في كافه الدول العالم ويتم تقديمها في اغلب المطاعم وتمتاز بسهوله تحضيرها بواسطة اللحم والدجاج و يتم حشوها بأنواع مختلفة من الخبز مثل الصابون والصاج إضافة إلى خبز التورتيلا المكسيكي وفي هذا الموضوع سوف نتحدث عن طريقه تحضيرها في خبز التورتيلا.
مكونات وصفه شاورما الفراخ بعيش التورتيلا
- رشة من الهال المطحون
- رشة من القرفة الناعمة
- رشة من الفلفل الأسود
- أربع ملاعق من الزيت النباتي
- خبز التورتيلا
- الثوم مع رشة من ملح الليمون
- كوب من الزيت النباتي
- رشة من الملح ملعقة كبيرة من بهارات دجاج الشاورما
- ملعقتين كبيرتين من الكاتشب
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ست قطع من صدور الدجاج مقطعة على هيئة شرائح
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
- رشة من الملح
طريقه تحضير شاورما الفراخ بعيش التورتيلا
يوضع قطع صدور الدجاج في طبق ويتم إضافة الزعتر والثوم والبهارات والشاورما وعصير الليمون والزيت ورشة الملح والكاتشب مع تقليبهم بصورة جيدة لحين تتبيل الدجاج بالبهارات ثم تترك جانبا مع البهارات لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن ثلاث ساعات ثم يتم وضع الزيت في المقلاة على نار هادئة.
يترك حتى يسخن ثم توضع قطع الدجاج في المقلاة حتى تنشف وتنطق ثم تنظف الهال المطحون والفلفل الأسود والقرفة الناعمة، ويتم تحضير صلصة الثوم من خلال تقشير الثوم وإلقاؤه في الخلاط مع ملح الليمون ورشه من الملح وخلطه بصورة جيدة.
نضيف إليه الزيت بصورة تدريجيا مع استمرار الخلط ونتركه جانبا بعد ذلك نحضر خبز التورتيلا ويتم وضع القليل من الثوم الذي تم عمله مسبقا على أطراف الخبز ونضيف إليه الشاورما ثم نضع حبات المخلل والبطاطا فوقها ونلفها جيدا.