رنوع مميزة من الحلوى اللذيذة التي لها مذاق رائع مميز، وهل يوجد منا لا يفضل تناولها، ولكن بالطبع لا فكل الأفراد يعشقون تناول لقمة القاضي اللذيذة، ولم تقتصر على طعمها الذيذ ولكنها تعطي الجسم طاقة عالية تزيد من طاقة الجسم بشكل كاملة بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تعطيها للجسم.

لقمة القاضي

هذه الحلوى طعمها لذيذ وتناسب جميع الأذواق بالإضافة إلى أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة، كما تتكون من مكونات بسيطة ويمكن تحضيرها من المنزل، دون الاضطرار إلى شراء وعدم التأكد من نظافتها وجودة طعمها، وتتكون من أبسط المقادير وهي:

مقادير لقمة القاضي

• كوبان من الدقيق
• رشة ملح.
• ملعقتان  كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة سكر بسيطة.
• كوب ماء ( حسب العجينة).
• زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الشربات

• كوبان من السكر
• كوب ماء
•  عصير نصف ليمون.
• ذرة  صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

• نبدأ بوضع الماء والنشا والخميرة والملح والفانيليا والسكر ونخلطهم حيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يتشكل خليط سائل.
• نضيف الدقيق إلى هذا الخليط ونقلب حتى تصبح عجينة سميكة، تغطيها بكيس نايلون حتى لا تفقد الهواء حتى تخمر بأسرع وقت، ونتركها حوالي ساعة في مكان دافئ.
• في مقلاة عميقة على النار نضيف مقدار من الزيت للقلي ونتركه حتى يسخن.
• في طبق آخر نضع مقدار بسيط من الزيت ومعه ملعقة صغيرة.
• نغمس الملعقة في الزيت، ثم نغمسها في العجينة ونأخذ مقدار بسيط من الجانب حتى تصبح شبيهة بحجة الكورة.
• نضعها في الزيت ونتركها حتى تصبح باللون الذهبي، ننزعها و نضعها في الشربات المجهز سابقًا.
• نكرر هذه الخطوة السابقة لحين انتهاء من مقدار العجينة.
• ننزع لقمة القاضي من القطر نضعها في مصفاة، كي تصفي القطر وبعد ذلك توضع في أطباق التقديم ويرش عليها مقدار بسيط من جوز الهند وبالهنا والشفا.