طريقة عمل الحواوشي، تتنوع الأكلات التي تعتمد في طريقة عملها على استخدام اللحوم المفرومة، ومن أهم وأشهر هذه الأكلات الحواوشي وهو من الأكلات المصرية الشعبية التي تعتمد على طهي اللحم والخبز معا، ويرجع الفضل في ابتكار الحواوشي إلى جزار مصري يدعى محمد حواوشي، ويوجد نوعان من الحواوشي: الحواوشي عادي، الحواوشي الاسكندراني، وسنتعرف على طريقة عمل الحواوشى فى المنزل خطوة بخطوة.

طريقة عمل الحواوشي العادي

المقادير: عيش بلدي، كيلو لحمة مفرومة، 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم، ملح، فلفل أسود، ثمرة فلفل أخضر مفروم، 2 ثمرة طماطم مفرومة، بهارات، قطعة لية صغيرة، وق زبدة، زيت أو سمنه.

طريقة تحضير الحواوشي العادي

• نقوم بوضع مكونات الحواوشي في وعاء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ونبدأ في فرد اللحم داخل العيش، وتكرار ذلك حتى تنتهي كمية اللحم والخبز.
• نقوم بدهان العيش باستخدام الزيت والسمن من الجهتين مع لف كل واحد على حدة في ورق الزبدة، ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• بعد أن ينضج الحواوشي يوضع في أطباق التقديم مع السلطة والشيبسي.

طريقة عمل حواوشي العجينة

المكونات: 6 كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة خميرة، ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة سكر، نصف كوب زيت ذرة، رشة كزبرة، كيلو لحمة مفرومة، 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر رومي، ثمرة طماطم، بهارات.

• طريقة التحضير 
• نقوم بنخل الدقيق جيداً للتخلص التكتلات، ونقوم بإضافة الكزبرة والخميرة والسكر ورشة ملح وزيت ونقلب جميع المكونات حتى تتكون عجينة ملساء.
• نترك العجينة حتى تختمر، ونقوم بتقليب اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والبهارات حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بالزيت، وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• نبدأ بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ونضع الجزء الأول من العجينة ونضع الحشو في المنتصف ثم نضع العجينة الأخرى.
• نقوم بعمل فتحات في العجينة باستخدام الشوكة، ونرص الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح باللون الذهبي وينضج.