كفتة الفراخ المقلية ، من الأطباق المشهورة في مصر والوطن العربي، وهى تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الأنسان، ويمكن تحضير بالصلصة أو مشوية، أو مقلية فكل من هما تحتوي عل نكهة جميلة وطعم مختلف ومميز عن الأخرى، وهى تقدم دائما بجانب السلطة الخضراء، والأرز المعمر، والمكرونة بالصلصة وكثير من الأطفال يفضلون تناولها مقلية لأنها سريعة ويمكن عمل سندويتشات منها أثناء الرحلات أو الذهاب إلي المدرسة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بالبهارات السرية لتحضير ألذ وأطعم وجبة عشاء خفيفة وسريعة بالمنزل بدون تكلفة ولا مجهود.

مكونات كفتة الفراخ المقلية

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كيلو من الصدور الدجاج.
2. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
3. ملعقة من الفلفل.
4.  ملح مقدار ملعقة صغيرة.
5. نصف ملعقة ممن القرفة.
6. من بهارات الفراخ.
7. حبة كبيرة من البصل.
8. ملعقة صغيرة من الثوم.
9. طبق صغير من البقدونس.
10. طبق صغير من الكزبرة الخضراء.
11. 2 قرن من الفلفل الرومي.
12. ربع كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

سوق نتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية بالبهارات السرية بخطوات بسيطة في البيت وهى كما يلي:-

• نحضر الكبة ونضع بها صدور الدجاج، ثم نقوم بفرمها على سرعة متوسطة.
• نقوم بإضافة باقي المكونات ونفرمهم مع بعض حتى تصبح مثل العجينة.
• ثم نقوم بتفريغ الخليط في بولة كبيرة الحجم، ونعجنهم جيدًا مع بعض بواسطة اليد حتى تتدخل جميع المكونات مع بعضها.
• نقوم بوضع عجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك، ثم نخرجه من الثلاجة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع أو دوائر ونتركها حتى تجف تمامًا في الهواء.
• ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع بها كمية كافية من الزيت ، ثم نقوم بوضع الكفتة في ونقلبها من حين لأخر حتى تستوي جيدًا وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• نخرجها من الزيت ونضعها على طبق مفروش بمنديل المطبخ حتى يمتص.
• ثم نقدمها ساخنة بجوار السلطة الخضراء والأرز وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الكفتة الدجاج بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة يجب إتباعها وهى كما يلي :-

1. يفضل وضع كمية كبيرة من الزيت عند قلي حتى لا تحترق.
2. وضع الخليط في الثلاجة يجعل الكفتة متماسكة وغير متفككة.
3. يجب وضع البهارات والتوابل حتى تعطي لها مذاق مميز ومختلف.
4. يفضل دهن اليد بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الكفتة بالأيدي.