الكبة السورية ، من الأكلات الجميلة والرائعة التي يسعى العديد لكي قوم بتحضيرها، إذ أنها تُحضر بعدة طرق وأشكال، فيوجد منها ما هناك نيء وما هناك مقلي، كذلك فالكبة تشتمل على فوائد كثيرة، حيث تُحافظ على كلًا من الأعصاب والعضلات، وتقوم بالمشاركة في أن تجعل الخلايا تنمو، هذا كله إلى جانب تنظيمها لطاقة جسم الإنسان، بالإضافة إلى مشاركتها في عملية الهضم.

الكبة السورية من المشهيات اللذيذة التي توجد على السفرة في العزائم وفي الأيام العادية على سفرة الغداء أو العشاء في المنازل لما لها من طعم لذيذ ، ويسعى الكثيرون لشرائها من المحلات السورية لأنهم متقنين عملها، ومن الأن سوف نحضرها بنفسنا في المنزل لكي نضمن نظافتها وعدم التلوث للمحافظة على صحتنا فتعالوا نتعرف على طريقة عملها بكل سهولة.

الكبة السورية

إن الكبة تقوم بإمداد الجسد بالطاقة والنشاط والحيوية، وهي خيار مطلوب بشكل مستمر بكل المنازل، لأن تحضيرها سهل، وطعمها جميل وشهي، وتُحفظ بالثلاجة دون تلفها على الإطلاق، ولقد جاءت المكونات الخاصة بها لتكون كالتالي:

مكونات الكبة السورية

• زنجبيل ناعم “ملعقة صغيرة”
• برغل ناعم “كيلو جم”
• رأس بصلة حجمها متوسط “مفرومة ناعم”
• لحمة حمراء “كيلو جم مفروم ناعم”
• قرفة ناعمة “ملعقة صغيرة”
• ملح طعام “ملعقة صغيرة”
• فلفل أسود ناعم “ملعقة صغيرة'”
• كمان “½ ملعقة صغيرة”

طريقة تحضير الكبة السورية

• نقع البرغل بواسطة الماء إلى ٢٠ دقيقة.
• إضافة البهارات باللحمة وخلطها جيدًا.
• إضافة الملح والبرغل وخلط كافة المقادير بواسطة المضرب الكهربائي.
• تحمير البصلة حتى نرى أنها قد تم تحميرها، وصار لونها ذهبيًا.
• إضافة البهارات واللحمة والبصلة والقيام بالمزج جيدًا إلى أن يتم تحوله اللون إلى اللون الذهبي.
• تقسيم العجينة لتكون هناك قطع كروية الشكل.
• فرد البرغل للقيام بإضافة الحشوة بداخله.
• وضع وعاء به زيت على النار.
• إضافة الكبة على نار منخفضة وسوف يتحول لونها إلى اللون البني.
• فيما يخص بتحضير الحشوة فينبغي تجهيز قدر مشتمل على البصل المفروم ومعه الزيت.
• وضع اللحم المفروم معه والقيام بالتقليب.
• وضع التوابل والبهارات لهم مع تركهم على نار هادئة لكي تنضج.
• القيام بتصفية الكبة وتركها حتى تبرد وإضافة الحشو بها