البيتزا من الأكلات التي يعشقها الصغير قبل الكبير، ومن أكثر الأشياء التي يجب أن تكون مضبوطة عند تحضير البيتزا هي عجينة البيتزا لأنها الأساس عند عمل البيتزا، البيتزا من الأكلات الإيطالية المشهورة والتي انتشرت حول العالم، ويدخل في مكوناته الطماطم والفلفل والبصل وغيرها، ويمكن تحضير بأكثر من نكهة، ويوجد طرق عدة لتحضير العجينة الخاصة بالبيتزا.

نقدم لكم من خلال هذه المقالة تكات تحضير عجينة البيتزا الهشة الطرية بالخطوات في البيت بأيسر الطرق، حيث أن عجينة البيتزا من أيسر وأسهل العجائن التي يمكن عملها في المنزل، ومن الجدير بالذكر أن البيتزا من الوجبات السرعة التي يحبها الأطفال ويطلبونها باستمرار من الخارج، لذا إليكم المكونات الإقتصادية وطريقة التحضير بالخطوات.

عجينة البيتزا

من الأشياء الأساسية في عمل البيتزا هي عجينة البيتزا، حيث تتغير المكونات والأطعمة في كل طريقة تحضير للبيتزا ولكن العجينة مكوناتها واحدة، وهي التي تُفرق البيتزا المُحضرة بشكل جيد عن غيرها غير الجيدة، ويظهر ذلك في طعم العجينة نفسها.

مكونات عجينة البيتزا الهشة

• 3 كوب دقيق.
• 1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية.
• ½ كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون.
• ذرة ملح.
• 1 ملعقة طعام كبيرة سكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

• نقوم بوضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة سكر.
• نتركها إلى أن تظهر علامات التخمر.
• في وعاء نقوم بوضع الدقيق، وفي الوسط نضيف الخميرة بالماء.
• نضيف لها زيت الزيتون.
• نقوم بالتقليب إلى أن نحصل على عجين متماسك.
• نغطي الوعاء باسترتش.
• نتركه إلى أن يزيد حجمه إلى الضعف.
• على سطح مستو نقوم بفرد العجينة.

عجينة البيتزا باللبن

مكونات عجينة البيتزا باللبن

• 4 ملاعق طعام كبيرة زبادي.
• 2 بيضة.
• ¾ زيت.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 6 كوب دقيق.
• 6 ملعقة لبن بودرة.
• ذرة ملح.
• 3 ملعقة سكر.
• 2 ملعقة خميرة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا باللبن

• يتم خلط كافة المكونات الجافة في وعاء.
• في الخلاط الكهربائي نضع المكونات السائلة، ونخفق.
• نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بالوعاء.
• نقوم بعجن الخليط جيدًا.
• نغطي العجينة إلى أن يزيد حجمها.
• نضعها في صينية بيتزا ونفردها باليد.