طريقة عمل عجينة السمبوسة، تعد السمبوسة واحدة من أشهي وألذ المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في كافة المناسبات والأعياد فهي من المقبلات المقلية، ويمكن تشكيلها بأشكال عديدة وتضفي إلى قائمة الطعام شكل مميز للغاية ومذاق لذيذ لا يقاوم وتختلف السمبوسة باختلاف الحشو المقدم فيها، يمكن عمل السمبوسة بالدجاج أو اللحم أو السبانخ والجبن وغيرها من أنواع الأجبان الأخرى، ولكننا اليوم عبر هذا المقال سنقدم إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة وخطوات حشوها فتابعونا.

طريقة عمل عجينة السمبوسة البيتي

المكونات: 

• 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض في الفاخر.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة

• أولا احضري طبق مناسب وضعي فيه كل من الدقيق والملح واخفقيهم جيدا ثم أضيفي اليهم كمية الزيت المطلوبة، وابدئي في تقليبه جيدا، ثم أضيفي إليهم الماء وابدئي في عملية العجن، يراعى أن يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام عجينة مناسب للفرد والاستخدام.
• بعد ذلك قومي بترك عجينة السمبوسة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم قومي بتشكيلها على شكل كور مستديرة صغيرة الحجم، واتركيها مرة أخرى لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها جيدا.
• ابدئي بفرد العجينة بواسطة النشابة، ثم قطعيها إلى قطع سمبوسة بشكل طولي.
• هكذا أصبحت عجينة السمبوسة جاهزة للاستخدام، وعليك تحضير الحشو بالطريقة التي تناسبك والمذاق المفضل.
• يمكنك تحضير اللحم ومعه القليل من البهارات والبصل المفرومة والثوم ويتم تعصيج اللحمة بالطريقة المعتادة، ثم ابدئي في حشو قطع السمبوسة ولفها على شكل مثلث.
• احضري مقلاة مناسبة وضعي زيت بكمية مناسبة وأضيفي السمبوسة بشكل تدريجي حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تُقلب على الناحية الأخرى حتى تأخذ نفس اللون.
• وتوضع على منديل ورقي حتى يتم امتصاص الزيوت الزائدة فيه، ثم تقدم قطع السمبوسة مع بعض أوراق البقدونس الأخضر.