يعتبر الخبز السوري ، من أشهر أنواع الخبز الذي يتم تقديمه، وهو يمتاز بطريقة تحضير سهلة جداً، ومكوناته من أبسط ما يكون ودائماً موجودة في المنزل، وتختلف طريقة تحضيره من شخص لآخر فالبعض يمكن تحضيره بإضافة الخميرة ويمكن تحضيره بدونها، ويعتبر هو من الخبز الذي يشتهر تقديمه مع شاورما الدجاج، كما أنه يقدم مع أنواع أخرى كثيرة، ويعد تحضيره في المنزل من الأمور المهمة، لضمان نظافته وجودته، وهو من الخبز الذي يقدم كثير في مصر وبأكلات مختلفة، وتطلق عليه أسماء مختلفة منها خبز الصاج وخبز الطاسة، وهو يمتاز بمذاق جميل وطيب ويمتاز بأنه طري وسمكه رقيق جداً، فهو يختلف عن الأنواع الأخرى من الخبز، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الخبز السوري داخل المنزل بخطوات بسيطة وطريقة تسوية سريعة وبسيطة.

مكونات عمل الخبز السوري

يتكون العيش السوري من مكونات بسيطة جداً ومتوفرة في كل البيوت وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب وربع من الماء أو حسب احتياج العجين.

  

طريقة التحضير

بكل سهولة يمكننا تحضير عجينة الخبز السوري أو الذي يعرف بخبز الصاج بالخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع الملح، ثم يضاف الزيت ونقلب المكونات معاً جيداً.
2. يضاف الماء تدريجياً حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة، وفي نفس الوقت طرية يسهل تشكيلها.
3. يتم تقطيع العجينة إلي كرات صغيرة، ونتركها لكي ترتاح من ربع ساعة إلي نصف ساعة.
4. يتم رش سطح نظيف ومستوي بقليل من الدقيق، ثم يتم فرد كرات العجين باستخدام النشابة بسمك رفيع جداً، ويتم ذلك مع كرات العجين واحدة تلو الأخرى.

طريقة تسوية الخبز

يمكننا تسوية الخبز بطريقة سهلة جداً وبسيطة داخل المنزل وهي كالآتي:ـ

• نبدأ باستخدام طاسة غير قابلة للالتصاق مثل التيفال أو صاج الفرن، يتم وضعها على النار حتي تسخن ثم يوضع الخبز بها ويترك لمدة دقيقة.
• ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقة أخرى حتي ينضج، يرفع الخبز من على النار ويغطي بمنشفة نظيفة حتي لا يجف.
• تكرر هذه الطريقة مع باقية العجين حتي الانتهاء من الكمية، ويقدم بالهنا والشفا مع كثير من الوجبات من أشهرها شاورما الدجاج.