البسبوسة بالقشطة من أصناف الحلويات الشرقية المعروفة في جميع البلدان العربية، والتي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع، وتحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة، بجانب أنها تعطي الطاقة اللازمة للجسم وخاصةً لمن لديهم نقص بعدد السعرات الحرارية بالجسم.

البسبوسة بالقشطة

هذه الحلوى يفضل تناولها كثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، فهي تناسب جميع الأذواق، وعلاوة على هذا فهي ملائمة للعزومات والمناسبات السعيدة (كالأفراح وأعياد الميلاد وهكذا)، تحتوي الطريقة على عدة خطوات سريعة وسهلة، يجب اتباعها للحصول على طعم مميز وصحي ونكهة رائعة، وتحتوي البسبوسة على مقادير بسيطة.

مقادير البسبوسة بالقشطة

• كوب ونصف من سميد البسبوسة الناعمة.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت ‏ذرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند مبشور.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• لوز أو فستق مجروش.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• كوب وثلث سكر.

طريقة تحضير الشربات

في وعاء نضع السكر والماء على النار بدون تقليب وعند إتمام الغليان نهدي النار ونتركه لمدة ربع ساعة وبعد إطفاء النار نضيف ماء الزهر، ونتركه جانبًا.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• نضع السميد في وعاء مضاف إليه البيكنج بودر ورشة الملح وجوز الهند ونقلهم بعد ذاك حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نضع في وعاء على النار اللبن والسكر والزيت حتى تدفئ المكونات، ونقوم بسكبها على خليط البسبوسة ونقلب حتى تتلم العجينة وتصبح متماسكة.
• نتركها نصف ساعة في الثلاجة، وبعد ذلك ندهن صينية بالسمنة ونرش عليها طبقة رقيقة من السميد كي لا تلتصق البسبوسة.
• نقسم البسبوسة إلى قسمين، ثم نأخذ جزء منها ونفردها بالصينية، ونضع القشطة في المنتصف، ونقوم بفرد الجزء الثاني، وتسويها وبعد ذلك نضع اللوز المجروش على وجه البسبوسة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية بالفرن إلا أن يصبح الوجه باللون الذهبي.
• نخرج الصينية ونقطعها ونسكب عليها الشربات وهي ساخنة، ونترك البسبوسة بالقشطة تبرد.
• نضعها في أطباق التقديم وتقدم باردة. بالهنا والشفا.