من منا لا يعشق تناول البيتزا، فهي من المخبوزات والوجبات السريعة، وكثير منا لا يعرف سر عجينة البيتزا، ولكننا نقدم لكل امرأة وصفة عجينة البيتزا المميزة، علاوة على ذلك فهي غير مكلفة للمال والمجهود، هي وصفة مميزة يسهل تحضيرها بأكثر من طريقة للحشو، من الشائع حشوها خضروات كما هي على الوصفة الإيطالية، وبذلك يمكن حشوها لحوم أو دجاج على الوصفة المصرية.

طريقة عمل عجينة البيتزا

سنقوم بإعداد وصفة سريعة وبسيطة لعمل البيتزا بأقل المكونات وبأقل تكلفة ونتيجة مرضية ذو نكهة طيبة وطعم رائع.

 مقادير عجينة البيتزا

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة عادية.
• ربع كوب من الزيت (ذرة او زيتون حسب المتاح).

طريقة تحضير عجينة البيتزا

من الضروري الالتزام بكل الخطوات كما هي للحصول على نتيجة مضمونة، وأهم هذه الخطوات:

• نضع الخميرة والسكر في وعاء وبه حوالي ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وتركها جانبًا كي تنشط.
• في وعاء اخر ننخل الدقيق ونضيف إليه رشة الملح والحليب البودرة ونحركهم حتى تتجانس كافة المواد مع بعضها.
• ونضيف إلى خليط الدقيق الزيت والماء ونبدأ بالعجن حتى لا يكون أثر الدقيق.
• نضيف خليط الخميرة السابق على العجين ونستمر بالعجن لمدة 3 دقائق، ثم نغطي العجين ونتركه يخمر ويتضاعف أضعاف مضاعفة.
•  قسم العجين إلى أقسام على هيئة كرات،ونتركه يخمر مرة أخرى وهذه من سر من نجاح عجينة البيتزا.
• ثم بردها ووضع الحشو فيها كالمعتاد وهو عبارة عن ( طماطم وفلفل الوان وصلصة طماطم وجبنة رومي وجبنة موتزاريلا).
• نقوم بتسخين الفرن ووضعها لمدة عشر دقائق، ثم نخرج الصينية ونقطعها وتقدم وهي ساخنة، وبذلك تكون لديك أفضل طريقة سهلة ومميزة في لعمل عجينة البيتزا ذو نكهة طيبة وطعم رائع ومميز.